طريقة عمل بيسكوتي باللوز
تم تسجيل التقييم بنجاح
مقادير بيسكوتي باللوز
- ١٥٠ جرام لوز كامل مقشر
- ١ ملعقة صغيرة باكينج بودر
- ١/٨ ملعقة صغيرة ملح
- ٢ كوب دقيق
- ١٥٠ جرام سكر أبيض
- ٣ بيضات كبيرة
- ١ ملعقة صغيرة بودرة فانيليا
- ١/٢ ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
طريقة تحضير بيسكوتي باللوز
- سخني الفرن.
- حمصي اللوز ٨-١٠ دقائق في الفرن أو حتى يصبح لونه ذهبي. ثم إتركيه يبرد وقطعيه قطع كبيرة.
- اخفضي درجة حرارة الفرن و جهزي صنية للفرن بها ورق الزبدة.
- في طبق عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا ومستخلص اللوز.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق والسكر والباكينج بودر والملح، حوالي ٣٠ ثانية حتى يمتزجوا جيدا.
- اضيفي خليط البيض تدريجيا مع الخفق حتى تتكون عجين، ثم أضيفي اللوز واخلطي حتى يمتزج.
- على سطح منثور عليه الدقيق، لفي العجين على شكل رول سمكها ٨-١٠ سم و طولها ٣٥ سم.
- اخبزي الرول في الفرن لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة أو حتى يجمد.
- اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة ١٠ دقائق.
- قطعي الرول لشرائح سمكها ١-٢ سم في خط مائل.
- رصي الشرائح في طبق الفرن.
- اخبزيها ١٠ دقائق على كل جهة.
- اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد. ثم احفظيه في وعاء مغلق.
- المصدر:
- Adapted from Joy of Baking
