طريقة عمل البغرير الجزائري
مقادير البغرير الجزائري
- 3 أكواب (390 جم) سميد ناعم.
- كوب (130 جم) دقيق.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر.
- ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
- ½ 4 أكواب (1080 مل) ماء دافئ.
- زبد.
- سكر حبيبي.
جربي أيضًا: 7 وصفات لذيذة لحلويات العيد الجزائرية
طريقة تحضير البغرير الجزائري
- في وعاء، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والملح والخميرة، وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي الزيت والبيض، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، واخلطي بالخلاط اليدوي (الهاند بلندر).
- أضيفي نصف كوب ماء إضافي، إذا لزم الأمر، حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- غطي الوعاء، واتركي العجين 30 دقيقة، حتى يتخمر.
- قلبي العجين مرة أخرى، ثم سخني مقلاة غير لاصقة جيدًا،على نار متوسطة، وادهنيها بالزبد.
- أضيفي كمية مناسبة من العجين إلى المقلاة، وحركيها حتى يتوزع العجين على أرضية المقلاة كلها.
- غطي المقلاة، واتركي البغرير حتى تظهر الفقاعات، ويكتسب من الأسفل لونًا ذهبيًا فاتحًا، ثم اقلبيه.
- اتركيه لثوان، ثم أخرجيه من المقلاة، وكرري حتى الانتهاء من الكمية المتبقية.
- ادهني البغرير بالزبد، بعد رفعه مباشرة من النار، ورشي قليلًا من السكر، وقدميه.
جربي أيضًا: طريقة عمل الغريبية الجزائرية
للتعرف إلى مزيد من الوصفات الرائعة زوري قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
