طريقة عمل الدوارة الجزائرية

  • 105 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير الدوارة الجزائرية

  • 4 أكواب (1000 مل) ماء مغلي
  • كيلو (1000 جم) كرشة مقطعة قطع صغيرة
  • 2 ثمرة بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  • 3 ثمرة كوسة مقشرة، ومقطعة مكعبات قطع متوسطة الحجم
  • 3 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
  • حزمة كزبرة طازجة مقطعة
  • كوب (200 جم) حمص مسلوق
  • كوب (250 مل) عصير طماطم طازج
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كبابة صينية مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مطحون
  • 2 ورقة لورا
  • ملح وفلفل أسود
تعرفي على: 7 وصفات طواجن

 

طريقة تحضير الدوارة الجزائرية

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الكرشة، وقلبيها لمدة ثلاث دقائق.
  2. أضيفي البصل والثوم وورق اللورا، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
  3. أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على النار حتى يغلي.
  4. أضيفي الكزبرة الطازجة والبابريكا والكزبرة الجافة والكمون والكبابة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  5. أضيفي الحمص والماء المغلي، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
  6. أضيفي البطاطس والكوسة، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الخضار.
  7. ضعي الدوارة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لشرائح اللحم

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
ما أعراض كورونا عند الأطفال؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon