طريقة عمل السمبوسك الجزائرية

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير السمبوسك الجزائرية

العجين

  • 2 كوب (300 جم) دقيق.
  • ¾ كوب (180 مل) ماء.
  • ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) سكر.
  • دقيق وزيت للدهن.

الحشو

  • دجاج، عصاج لحم مفروم، جبن ببقدونس، بطاطس وخضار سوتيه.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات غير تقليدية للسمبوسك والجلاش والقطايف

طريقة تحضير السمبوسك الجزائرية

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزيت والملح والسكر، وقلبي جيدًا.
  3. أضيفي الماء تدريجيًا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية.
  4. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيها ترتاح لمدة دقيقة.
  5. قسمي العجين إلى 12 كرة، ثم افردي الكرة الأولى على شكل مستطيل، وادهنيها بالزيت في أثناء الفرد.
  6. اتركي المستطيل الأول جانبًا، ثم ادهنيه بالزيت، ورشي فوق قليلًا من الدقيق.
  7. افردي الكرة الثانية على شكل مستطيل في حجم الأول، ثم ضعيه فوق المستطيل الأول.
  8. ادهني المستطيل الثاني بالزيت، ورشي قليلًا من الدقيق.
  9. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من جميع الكرات.
  10. افردي المستطيلات فوق بعضها برفق حتى لا تلتصق، وحتى يصل سُمكها 3 ملم.
  11. ضعي العجين في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة سبع دقائق.
  12. أخرجي العجين، ثم قطعيها إلى مستطيلات رفيعة وهي ساخنة.
  13. انزعي أوراق العجين من بعضه لتحصلي على مسطيلات رقيقة.
  14.  خذي المستطيل الأول، ثم ضعي أي نوع من الحشو في طرف المستطيل.
  15. اثني المستطيل حتى تحصلي على شكل مثلث.
  16. اقلي السمبوسك في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها على سفرتكِ في رمضان.

اقرئي أيضًا: بالصور.. 7 مقبلات على سفرتك الرمضانية

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon