طريقة عمل بلح الشام الجزائري

مقادير بلح الشام الجزائري
- ¾ كوب (112.5 جم) دقيق.
- ½ كوب (75 جم) سميد ناعم.
- ¾ كوب (187.5 مل) ماء.
- ¼ كوب (62.5 مل) زيت.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة (15 مل) ماء زهر.
- زيت للقلي.
لتحضير الشربات "القطر":
- 2 كوب (400 جم) سكر.
- كوب (250 مل) ماء.
- ملعقة صغيرة (5 جم) عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ماء زهر.
اقرئي أيضا: طريقة عمل لقمة القاضي بالشوكولاتة
طريقة تحضير بلح الشام الجزائري
- على نار متوسطة، اغلي الماء والزيت والزبد والقرفة والملح وماء الزهر، ثم ارفعيهم من على النار.
- أضيفي الدقيق والسميد، وقلبي بسرعة بملعقة خشبية، حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الآخرى مع التقليب حتى يندمج جيدًا مع العجين، واتركيها ترتاح عشر دقائق.
- ضعي العجينة في كيس حلواني به قمع مناسب لعمل بلح الشام.
- سخني زيت غزير، واصنعي أصابع من بلح الشام، واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم صفيها جيدًا من الزيت.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر مع الماء لعمل الشربات، وقلبي حتى يذوب السكر في الماء.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر، وارفعيه من على النار.
- ضعي بلح الشام في الشربات الساخن، واغمريه به جيدًا ثم ضعيه في طبق التقديم.
شاهدي أيضا: 7 وصفات حلو ومالح بالسميد
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Balah El Sham Churros au miel ou Zlabia Banane