7 وصفات لأنواع الكيك البارد

أنواع الكيك البارد

يفضل كثير من ربات البيوت تحضير الكيك البارد بأنواعه ونكهاته المختلفة لسهولة خطواته، وعدم استغراقه وقتًا كبيرًا في إعداده. المكونات الأساسية التي تدخل في إعداد الكيك البارد، البسكويت والجبن الكريمي والكريمة المخفوقة، كالتشيز كيك، وكيك طبقات البسكويت والكريمة والفواكه. اليوم تُقدم لكِ "سوبرماما" سبع وصفات لذيذة ورائعة لأنواع الكيك البارد، فتعرفي إلى مكوناتها وطرق تحضيرها من خلال السطور التالية.

أنواع الكيك البارد

احرصي على اتباع خطوات تحضير الوصفات التالية بدقة لتضمني نتيجتها، وقدميها لأسرتكِ وضيوفكِ، واستمتعي معهم بمذاقها الشهي.

طريقة عمل تشيز كيك زبدة الفول السوداني

أنواع الكيك البارد - طريقة عمل تشيز كيك زبدة الفول السوداني

المقادير:

  • 24 قطعة بسكويت بزبدة الفول السوداني مطحونة أو بسكويت سادة.
  • 5 ملاعق كبيرة (62.5 جم) زبد غير مملح ذائب.
  • ⅓ كوب (330 جم) جبن كريمي.
  • ½ 1 كوب (300 جم) زبدة فول سوداني ناعمة.
  • ½ 1 كوب (180 جم) سكر بودرة.
  • ¼ 2 كوب (540 مل) كريمة خفق سائلة.
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 مل) فانيليا سائلة.
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح.

للزينة:

  • كوب (240 جم) كريمة مخفوقة.
  • 3 قطع بسكويت بزبدة الفول السوداني مجروش.
  • ¼ كوب (50 جم) زبدة فول سوداني ذائبة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي البسكويت والزبد الذائب في وعاء، وقلبي جيدًا.
  2. وزعي البسكويت في صينية ذات قاعدة متحركة، واضغطي عليه حتى يتساوى في قاع الصينية وأطرافها.
  3. ضعي الصينية في الثلاجة، حتى تحضري الحشو.
  4. ضعي الكريمة السائلة في وعاء كبير، واخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك.
  5. ضعي الجبن وزبدة الفول السوداني في وعاء آخر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
  6.  أضيفي السكر البودرة والفانيليا والملح، واخفقي جيدًا.
  7. أضيفي الكريمة المخفوقة، وقلبي ببطء في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى تتجانس المكونات.
  8. صبي الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو طوال الليل.
  9. زيني الكيك بالكريمة المخفوقة والبسكويت المجروش وزبدة الفول السوداني الذائبة، وقدميه باردًا.

طريقة عمل كيكة البسكويت بشرائح الخوخ

أنواع الكيك البارد - طريقة عمل كيكة البسكويت بشرائح الخوخ

المقادير:

  • 30 قطعة بسكويت شاي سادة.
  • 2 كوب (480 مل) كريمة خفق سائلة.
  • 8 ثمرات خوخ مقطعة شرائح رفيعة.
  • ¼ كوب (50 جم) لوز مقشر ومقطع شرائح.
  • ¼ كوب (50 جم) سكر.
  • ¼ كوب (50 جم) سكر بني.
  • ¼ كوب (30 جم) سكر بودرة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الخوخ في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر بنوعيه والقرفة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
  2. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ضعي الكريمة في وعاء كبير، ثم أضيفي الفانيليا والسكر البودرة، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًّا.
  4. رصي نصف كمية البسكويت في صينية مربعة الشكل، ثم وزعي نصف كمية الكريمة.
  5. وزعي نصف كمية الخوخ، ونصف كمية اللوز، ثم وزعي باقي البسكويت فوق الخوخ.
  6. وزعي باقي الكريمة، ثم باقي الخوخ واللوز، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر قبل التقديم.
  7. ضعي كيكة البسكويت الخوخ في أطباق التقديم، وقدميها باردة.

طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة

أنواع الكيك البارد - طريقة عمل طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة

المقادير:

  • ¾ 1 كوب (350 جم) بسكويت فانيليا مطحون.
  • 6 ملاعق كبيرة (75 جم) زبد ذائب.
  • ½ كيلو (500 جم) جبن كريمي.
  • ½ 1 كوب (180 جم) سكر بودرة.
  • كوب (200 جم) زبادي يوناني بالأناناس أو دون فاكهة.
  • 5 ملاعق صغيرة (25 جم) جيلاتين بودرة.
  • ½ كوب (120 مل) ماء بارد.
  • ½ 1 كوب (375 مل) كريمة خفق سائلة.
  • 2 علبة كمبوت أناناس.
  • كرز للتزيين.

طريقة التحضير:

  1. ضعي البسكويت والزبد الذائب في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  2. ضعي البسكويت في قاع صينية ذات قاعدة متحركة، ثم وزعي ثماني أو تسع حلقات من الأناناس على أطراف الصينية.
  3. ضعي الماء والجيلاتين في وعاء صغير، واتركيه جانبًا لمدة خمس دقائق.
  4. ضعي الكريمة في وعاء كبير، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا ونصف كوب من السكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًّا.
  5. أذيبي خليط الجيلاتين على نار هادئة، ثم اتركيه جانبًا.
  6. ضعي الجبن وباقي السكر والزبادي والجيلاتين في وعاء كبير، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  7. احتفظي بسبع حلقات من الأناناس كاملة، وقطعي بقيته مكعبات صغيرة.
  8. أضيفي مكعبات الأناناس إلى خليط الجبن، وقلبي ببطء حتى تمتزج المكونات.
  9. وزعي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت، ثم وزعي حلقات الأناناس على الوجه.
  10. زيني حلقات الأناناس بحبات الكرز، قم ضعي الكيكة في الثلاجة طوال الليل.

طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة

أنواع الكيك البارد - طريقة عمل تشيز كيكة النسكافيه الباردة

المقادير:

  • 36 قطعة بسكويت بالقهوة أو القرفة.
  • ½ 1 كوب (375 مل) كريمة خفق سائلة.
  • ½ كيلو (500 جم) جبن كريمي.
  • كوب (120 جم) سكر بودرة.
  • 2 كوب (400 جم) جوز مجروش.
  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) نسكافيه.
  • كوب (200 جم) صوص كراميل.

طريقة التحضير:

  1. أذيبي النسكافيه في نصف كوب من الكريمة.
  2. ضعي الجبن في وعاء كبير، ثم أضيفي خليط النسكافيه والكريمة.
  3. أضيفي السكر وباقي الكريمة، واخفقي جيدًا حتى يُصبح القوام كريميًّا.
  4. وزعي ثلث كمية البسكويت في صينية ذات قاعدة متحركة.
  5. وزعي ثلث كمية الكريمة، ثم ثلث كمية الجوز والكراميل.
  6. وزعي الثلث الثاني من البسكويت، ثم الثلث الثاني من الكريمة، ثم الجوز والكراميل.
  7. وزعي باقي البسكويت، ثم الكريمة، ثم باقي الجوز والكراميل.
  8. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين قبل التقديم.

طريقة عمل لازانيا الشوكولاتة الباردة

أنواع الكيك البارد - طريقة عمل لازانيا الشوكولاتة الباردة

المقادير:

  • 36 قطعة أوريو.
  • 6 ملاعق كبيرة (75 جم) زبد ذائب.
  • ¼ كيلو (250 جم) جبن كريمي.
  • ¼ كوب (50 جم) سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب.
  • 2 كوب (480 مل) كريمة مخفوقة.
  • 3 أكواب (600 جم) مهلبية (بودينج) شوكولاتة.
  • ½ 1 كوب (300 جم) رقائق شوكولاتة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي البسكويت في محضر الطعام، واطحنيه جيدًا.
  2. أضيفي الزبد، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  3. وزعي البسكويت في صينية مستطيلة ذات قاعدة متحركة، واضغطي عليها بيديكِ حتى تتساوى.
  4. ضعي الصينية في الثلاجة حتى تحضير باقي المكونات.
  5. ضعي الجبن في وعاء كبير، ثم أضيفي الحليب والسكر، واخفقي جيدًا.
  6. أضيفي كوب وربع من الكريمة المخفوقة، وقلبي ببطء حتى تمتزج المكونات.
  7. وزعي طبقة الكريمة فوق البسكويت، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة خمس دقائق.
  8. وزعي طبقة المهلبية فوق طبقة الجبن، ثم وزعي باقي الكريمة المخفوقة على الوجه.
  9. زيني الوجه برقائق الشوكولاتة، ثم ضعي الكيك في الثلاجة طوال الليل.

طريقة عمل تشيز كيك الموز البارد

أنواع الكيك البارد - طريقة عمل تشيز كيك الموز البارد

المقادير:

  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد ذائب.
  • ⅔ كوب (133 جم) بسكويت مطحون.
  • ¼ كيلو (250 جم) جبن كريمي.
  • 3 ثمرات موز كبيرة مقشرة ومهروسة.
  • 1 – 2 ثمرة موز مقشرة ومقطعة شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب جوز الهند أو حليب بقري.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب مكثف ومحلى.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة.
  • كريمة مخفوقة للزينة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي البسكويت والزبد في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم وزعيه في صينية ذات قاعدة متحركة، واضغطي عليه بكوب حتى يتساوى.
  2. ضعي الجبن في وعاء كبير، واخفقيه بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام ناعمًا.
  3. أضيفي الموز المهروس، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا والحليب المكثف وحليب جوز الهند، واخفقي جيدًا.
  4. وزعي نصف كمية شرائح الموز فوق البسكويت، ثم ضعي نصف كمية خليط الجبن والموز.
  5. وزعي باقي شرائح الموز، ثم باقي خليط الجبن.
  6. ضعي التشير كيك في الثلاجة من أربع إلى ست ساعات، ثم زينيها بالكريمة المخفوقة وقليل من البسكويت المطحون، وقدميه.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات بالموز

طريقة عمل كيكة النوتيلا الباردة دون فرن

أنواع الكيك البارد - طريقة عمل كيكة النوتيلا الباردة من دون فرن

المقادير:

  • 20 قطعة بسكويت أوريو.
  • ½ كوب (113 جم) زبد ذائب.
  • ½ 2 كوب (500 جم) نوتيلا.
  • ½ كوب (100 جم) بندق مجروش.
  • 2 كوب (500 جم) كريمة خفق سائلة.
  • 2 كوب (400 جم) جبن كريمي.
  • ½ كوب (60 جم) سكر بودرة.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

  1. افصلي الكريمة الموجودة داخل الأوريو عن البسكويت.
  2. ضعي البسكويت في محضر الطعام، واطحنيه جيدًا، ثم أضيفي الزبد وقلبي جيدًا.
  3. ضعي البسكويت في صينية ذات قاعدة متحركة، واضغطي عليها بكوب أو بيديكِ حتى تتساوى.
  4. ضعي كريمة الأوريو وكريمة الخفق والجبن والسكر والفانيليا في وعاء كبير، واخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًّا.
  5. أضيفي كوب ونصف من النوتيلا، واخفقي جيدًا.
  6. صبي الخليط فوق البسكويت، ثم ضعيه في الثلاجة.
  7. قلبي باقي النوتيلا باستمرار على حمام مائي ساخن حتى تُصبح سائلة.
  8. صبي النوتيلا فوق خليط الكريمة والجبن، ثم وزعي البندق، ثم ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل تقديمها.

هناك العديد من الوصفات الكثيرة والمميزة لأنواع الكيك البارد التي لا يسعنا ذكرها في هذا المقال، ولكن جربي هذه الأفكار السابقة، ولا تنسي أن تُشاركينا وصفاتكِ وأفكاركِ المختلفة على موقعكِ "سوبرماما".

تعرفي إلى مزيد من طرق عمل أشهى الأكلات والحلويات في قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".

المصادر:
Delish
Delish
OMG Chocolate Desserts
Kiwilimon

عودة إلى المطبخ

حفصة ولي الدين

بقلم/

حفصة ولي الدين

صيدلانية أهوى المطبخ وإعداد الأطباق المختلفة خاصة كل ما هو غير تقليدي، وأهتم ببعض الأعمال اليدوية مثل التطريز والكروشيه.

موضوعات أخرى
ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon