طريقة عمل الشكشوكة التركية بالفطر

طريقة تحضير الشكشوكة التركية بالفطر

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، ضعي الباذنجان وملعقة من الزيت ونصف كمية الكمون ونصف كمية البابريكا، وقلبي جيدًا.
3. ضعي الخليط في صينية فرن، ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
4. على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزيت، ثم أضيفي المشروم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي مكعبات الطماطم والطماطم المفرومة والملح والبابريكا والكمون والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
7. غطي المقلاة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
8. أضيفي الباذنجان والمشروم، وقلبي جيدًا.
9. أضيفي البيض (كالعيون)، ثم رشي على الوجه الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 10 -15 دقيقة حتى ينضج البيض، ثم قدميه.

هل من الآمن تناول طفلي للبيض يوميًا على الإفطار؟