طاجن الكفتة الضاني مع البيض

  • 60 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

المقادير

للكفتة:

  • ٥٠٠ جرام لحم ضاني مفروم
  • ٣ فص ثوم، مفروم
  • ١ بصلة متوسطة، مبشورة
  • ١ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ١ ملعقة صغيرة كمون
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ١ ملعقة صغيرة فلفل حلو (بابريكا)
  • قليل من الكزبرة الخضراء، مقطعة
  • قليل من البقدونس، مقطع
  • ١ بيضة
  • ملح وفلفل

للطاجن:

  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ١ بصلة صغيرة، مبشورة
  • ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ٤٠٠ جم طماطم مقطعة
  • ٢ ملعقة صغيرة عسل ابيض
  • ٢٠٠ جم بازلاء
  • ٤ بيض
  • قليل من للبقدونس للتقديم

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن.
  2. لإعداد الكفتة:اخلطي اللحم و الثوم والبصل والتوابل والأعشاب والبيض في إناء عميق. ثم شكليه على هيئة كرات صغيرة وضعيه جانبا.
  3. لعمل المرقة:
  •  في طاجن سخني زيت الزيتون.
  •  اضيفي البصل واطبخيه حتى يطرى.
  1. أضيفي الكفتة وحمريها حتى يصبح لونها بنيًا.
  2. اخلطي الطماطم والصلصة والعسل ثم أضيفيهم للطاجن.
  3. اتركيه على النار ١٠ دقائق.
  4. أضيفي البازلاء و قلبي الخليط.
  5. أكسري البيض بحذر على الطاجن واتركيه ١٠ دقائق في الفرن حتى ينضج البيض.
  6. قدميه ساخنا مع الخبز أو الكسكسي.
المصدر:
BBC Foods

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات