7 وصفات لذيذة للرجيم من مطبخ سوبرماما

صدور الدجاج مع الليمون

 



صدور الدجاج مع الليمون

 

 

 

كلنا نسعى للحصول على قوام و جسم مثالي ، لهذا جمعنا أشهر 7 أكلات دايت من مطبخ سوبر ماما من أجل طعام شهي و لذيذ و في نفس الوقت قليل السعرات الحرارية :

 

 

أولا : صدور الدجاج مع الليمون للرجيم :

المقادير:

  • 6 قطع صدور دجاج.
  • 2 ليمون مقطع إلي أرباع.
  • كوب زيتون متوسط الحجم مخلي "بدون بذر"
  • معلقة صغيرة فلفل شطه
  • معلقة صغيرة كمون
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 5 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 2 كوب مرقة دجاج
  • الملح و الفلفل

الطريقة:

  1. قومي كمية قليلة من الزيت في المقلاة.
  2. ضعي قطع الدجاج مع أضافه ملح وفلفل.
  3. حتي تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي، ثم أخرجي الدجاج.
  4. ضعي الثوم و البصل في نفس المقلاة و استمري في التقليب حتي يذبل البصل و الثوم.
  5. أضيفي مرق الدجاج وقلبي جيدا و أضيفي الكمون و الفلفل الشطه و الزيتون و الليمون و اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتي يغلي.
  6. أضيفي قطع الدجاج و اتركيهم على النار لمدة 30 دقيقة.
  7. وقدميها ساخنة .

 

 

المكرونة البشاميل اللذيذة دايت

 



المكرونة البشاميل اللذيذة دايت

 

 

 

 

 

من منا لا يعشق المكرونة بالبشاميل اللذيذة؟ مع هذه الوصفة للرجيم لا داعي للقلق من تناولها أثناء الحمية الغذائية بأمان.

المقادير:

 

 

  •     كيلو لحم مفروم
  •     بهارات و بصلة لتعصيج اللحم
  •     بيضتين
  •     مكرونة دايت (اختاري النوع الذي تفضليه من السوبرماركت)
  •     لبن خالي الدسم
  •     زيت زيتون
  •     كوب ونصف دقيق منخول

 

الطريقة:

  1.     اسلقي المكرونة جيدًا
  2.     في نفس الوقت عصجي اللحم المفروم بالبهارات و البصل دون إضافة أي زيت أو سمن
  3.     لعمل البشاميل: في وعاء ضعي زيت زيتون وبعد ذالك الدقيق وقلبيهم جيدًا وبعد ذالك ضعي اللبن خالى الدسم و زوديه ببعض المياه البارده و اخلطيهم معًا على النار حتي التجانس و الحصول على الملمس النهائي للبشاميل.
  4.     اتركي البشاميل حتي يبرد قليلاً ثم ضعي عليه بيضة مخفوقة و قلبيه جيدًا
  5.     والآن المكرنة تم سلقها وكذلك تحضير اللحم المفروم المعصج.
  6.     احضري صينية و قومي بوضع طبقة من المكونة ثم طبقة لحم مفروم وهكذا حتي تمتلء الصينية وقومي بصبّ البشاميل عليهم حتي تمام التغطية.
  7.     ثم قومي بدهان وجه الصينية بالبيضة المخفوقة الأخري للحصول على وجه أحمر شهي لصينية المكرونة
  8.     أدخليها الفرن حتي تمام التسوية (40 دقيقة)

 

 

اللحم المشوي مع سلطة الجرجير

 



اللحم المشوي مع سلطة الجرجير

 

 

 

 

 

صفة لذيذة لتقديم اللحم مع سلطة الجرجير، لتكون وجبة مغذية ومنخفضة السعرات فى ذات الوقت.

 

 

المقادير:

 

  •     2 شريحة عرق لحم، بسماكة ½1 بوصة.
  •     1 كوب أوراق بقدونس.
  •     2 فص ثوم.
  •     2 ملاعق طعام زيت الزيتون.
  •     ملح وفلفل أسود.
  •     ¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً.
  •     2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج.
  •     1 ملعقة طعام من الخل الأبيض.
  •     ½ ملعقة صغيرة مسطردة.
  •     6 ملاعق طعام زيت نباتى.
  •     12 كوب جرجير.
  •     1 كوب جبن بارميزان مبشور.

الطريقة:

  1.     قطعى البقدونس والثوم تقطيع خشن، ضعيهم فى وعاء صغير وامزجيهم بزيت الزيتون وتبليهم بالملح والفلفل، ادهنى قطعتى العرق بالتتبيلة وغطيها، ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  2.     لعمل صلصة السلطة: فى وعاء آخر امزجى قشر وعصير الليمون، الخل، المسطردة وتبليهم بالملح والفلفل، ضيفى الزيت النباتى واضربى المكونات حتى بمتزجوا معاً فى قوام سلس.
  3.     شغلى الشواية علي حرارة متوسطة إلى عالية، وادهنى صفائح الشواح بزيت الزيتون، اكشطى التتبيلة الزائدة من فوق اللحم، ثم اشويهم حوالى 6 بوصات فوق النار، لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، أو أكثر حسب ذوقك فى نوع النضج، انقلى اللحم على لوح التقطيع واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق، استخدمى سكين حاد على زاوية 45 درجة، ثم قطعى العرق ألى شرائح ستيك.
  4.     ضيفى الجرجير إلى صلصة السلطة وحركيه بلطف، حتى تغطيه السلطة، قسميه فى 6 أطباق تقديم، ضعى شرائح الستيك فوق الجرجير، ورشى البارميزان المبشور فوقهم.

 

 

السمك البوري المشوي

 



السمك البوري المشوي

 

 

 

 

 

لمقادير:

 

 

  •     4 سمكات بورى
  •     زعتر .
  •     زيت زيتون.
  •     عصير 3 ليمونات كبيرة.
  •     ملعقة ملح وفلفل.
  •     شرائح ليمون للتزين
  •     حفنة كزبرة خضراء وبقدونس

الطريقة:

  1.     سخني الشواية مسبقًا، نظفي السمكة من داخلها واغسليها جيدًا، جففيها تمامًا وادعكي الداخل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ضعي عروق الأعشاب في الداخل.
  2.     احدثي 3 شقوق منحرفة في جانبي السمكة بواسطة سكين حاد، ضعي السمكة على السلك الحديدى من الشواية ورشي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض فوقها.
  3.     اتركيها حتي تمام النضج والشواء
  4.     انتشليها و ضعيها في طبق مزين بالجرجير و الليمون
  5.     قدميها مع أرز الصيادية و سلطة الطحينة

 

 

شوربة الكوسة بالأعشاب

 



شوربة الكوسة بالأعشاب

 

 

 

 

 

شوربة صحية معبئة بالفيتامينات وقليلة السعرات، بالإضافة إلى أنها تساعد على ابقائك دافئة فى أيام الشتاء الباردة.

 

 

المقادير:

 

  •     3 أكواب مرقة دجاج.
  •     680 جرام كوسة، مقطعة إلى قطع بسمك بوصة.
  •     1 ملعقة كبيرة شبت، مفروم.
  •     ¾ كوب جبنة شيدر، مبشورة. (اختياري)
  •     ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  •     ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

الطريقة:

  1.     ضيفى المرقة والكوسة والشبت فى حلة متوسطة، اغلى المكونات على نار عالية.
  2.     قللى درجة الحرارة حتى تطهو على فقاعات صغيرة، واتركى الكوسة لتنضج بدون تغطية الحلة لمدة 7 إلى 10 دقائق.
  3.     اضربى المزيج فى محضر الطعام أو فى خلاط، على دفعات إذا لزم الأمر، حتى يتكون لديكِ قوام ناعم وسلس.
  4.     اعيدى الشوربة إلى الحلة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية، وقلبى فيها الجبنة ببطء حتى تذوب فيها جيداً.
  5.     ارفعى الحلة من على النار وتبلى الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.

 

 

لحم بتلو مشوي دايت

 



لحم بتلو مشوي دايت

 

 

 

 

 

وصفة شهية ولذيذة بمناسبة العيد للحم البتلو الشهي مشوي لأصحاب الدايت. الوصفة مقدمة من مطلخ آية الصحي.

 

 

المقادير:

  •     6 أضلاع بتلو (عجل صغير) من الصدر.
  •     1 ملعقة صغيرة روز مارى (إكليل الجبل) جاف مطحون.
  •     1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر جاف مطحون.
  •     1 ملعقة كبيرة خل بلسمى.
  •     1 ملعقة كبيرة ورشستر صوص.
  •     ¼ كوب عصير ليمون
  •     2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  •     1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  •     1 ملعقة صغيرة ملح.
  •      ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

  1.     اسكبي جميع مكونات التتبيل فى وعاء صغير، وتُقلب حتى تَمتزج جيداً معاً.
  2.     امسحي الأضلاع بورق المطبخ، وتُفرك من الجهتين باليد بخليط الأعشاب، ثم تُرص فى صحن كبير وتُغطى بورق النايلون وتترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  3.      اخرجي الأضلاع من الثلاجه وتترك فى حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى تَفقد برودتها.
  4.     سخني الشواية المنزلية جيداً على نار أعلى من المتوسط.
  5.     رصي الأضلاع المُتبلة على الشواية، وتترك لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تُشوىَّ جيداً
  6.     كما يمكن رَصها فى صينية مُسطحة، وتَركها فى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً.
  7.     ارفعي الأضلاع المشوية من على الشواية، وتُرص فى ورق الفويل وتُغلف به جيداً، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تُقدم مع الأرز والخضروات.

 

 

مكرونة بيستو بالدجاج و الخضروات

 



مكرونة بيستو بالدجاج و الخضروات

 

 

 

 

 

من وصفات الباستا قليلة السعرات والغنية بالعناصر الغذائية لاحتوائها على البروتين من الدجاج، والفيتامينات من الخضروات.

 

 

المقادير:

 

  •     1 كيس مكرونة لينجوينى «شرائط».
  •     2 ملعقة طعام الصنوبر.
  •     3 ملعقة طعام زيت الزيتون.
  •     1 فص ثوم، مقطع.
  •     ½1 كوب أوراق البقدونس الطازج.
  •     ½ كوب جبن بارميزان مبشورة.
  •     2 ملعقة طعام الماء.
  •     ½ ملعقة صغيرة قشر الليمون.
  •     ¼ ك دجاج مخلى بدون جلد، مقطع بسماكة 1 بوصة.
  •     ملح.
  •     فلفل أسود مطحون.
  •     ¼ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرما ناعما.
  •     1 كوب خرشوف مقطع إلى أربع.
  •     ⅓ كوب مرقة خضار.½ ملعقة صغيرة عصير الليمون.
  •     150 جرام اسباراجس، مشذب الأطراف ومقطع قطع بسمك ½ بوصة.
  •     ⅔ كوب بازلاء المجمدة.
  •     ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون.

الطريقة:

  1.  
  2.     اطهى المكرونة حسب التعليمات على الكيس، واحتفظى بكوب ونصف من ماء السلق جانباً وصفيها جيداً.
  3.     لعمل صلصة البستو: افرمى الصنوبر وملعقة طعام من زيت الزيتون مع الثوم والملح فى محضر الطعام، حتى يكونوا مزيج ناعم، ضيفى البقدونس وشغلى محضر الطعام حتى يمتزج مع الخليط السابق، ضيفى البارميزان والماء وشغلى المحضر مرة أخرى، فى النهاية اضيفى قشر الليمون.
  4.     جففى شرائح الدجاج بمناديل المطبخ الورقية وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى طاسة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ضيفى الدجاج وقلبيه حتى يتحمر من كل الجهات، واتركيه لمدة حوالى 5 دقائق، انقلى الدجاج فى طبق وضعيه جانباً.
  5.     اعيدى الطاسة على النار وضيفى ملعقة الزيت المتبقية وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية، اضيفى البصل وتبليه بالملح والفلفل واطهيه حتى يلين لمدة 3 دقائق تقريباً، ضيفى الخرشوف وقلبيه حتى يطهى قليلاً، حوالى 3 دقائق إضافية، ضيفى مرقة الخضار ونظفى بقايا التحمير فى القاع واتركيها لتطهو لمدة دقيقتين.
  6.     اضيفى الإسباراجس واطهيه ليلين قليلاً، ولكن ليظل مقرمش واتركيه حوالى دقيقتين، ضيفى المكرونة مع ماء السلق وقلبيها، ثم ضيفى البستو والدجاج والبازلاء، اطهى الخليط جيداً حتى تنضج البازلاء تقريباً لمدة دقيقة، صبى عليها عصير الليمون فى النهاية، ثم قدميها ساخنة.

 

 

 

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon