7 أكلات من المطبخ المكسيكي لمطبخك مباشرة

1. سخني بعض الزيت البسيط، ثم قومي بتشويح اللحم حتى يصبح لونه بنيًا
2. سخني بعض الزيت في إناء آخر وقومي بتشويح البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ومعه الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا
3. أضيفي الثوم ثم الزنجبيل والتوابل 
4. أضيفي الشوربة وصلصة الطماطم والزعتر
5. اتركيها حتى تنضح واجعليها تتشرب الشوربة قليلًا ليصبح سميكًا أشبه بصوص
6. أضيفي الفاصوليا بعد غسلها وتصفيتها معها
7. قدميها مع المكرونة والأرز الأبيض

يقلى البصل و الثوم فى الزيت فى وعاء عميق إلى أن يدبل يضاف الفلفل الأخضر و الفلفل الحار و الأرز و التوابل يقلب جيدا و يرفع من على النار بعد مرور خمس دقائق فى إناء يغلى مرق الدجاج و الطماطم مع بعض يضاف الثوم و البصل و الأرز يقلب جيدا ثم يغطى و يترك حتى ينضج الأرز و يمتص كل السوائل

1. . اغلى البطاطس لمدة 5 دقائق. فى هذه الأثناء، سخنى الزيت فى مقلاة واقلى البصل بلطف لمدة 8 دقائق. اضيفى الثوم والتوابل، ثم اقليهم لمدة دقيقتين.
2. . صفى البطاطس واضيفيها فى مزيج البصل. ارفعى درجة الحرارة وحركى البطاطس فى جميع أنحاء المقلاة بحيث يتم تغطيتها بكل مكونات التتبيلة.
3. اطهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم تقدم مع الزبادى، مع رش قليلاً من الفلفل الحار.

نحمي الزيت و نضيف البصل و الثوم و نقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحم و نقلب حتى ينضج







نضيف باقي المكونات (الفلفل الألوان، المشروم، نصف كمية الطماطم، الأفوكادو، الذرة، الفلفل الحار، الفاصوليا الحمرا) و بهارات التاكو و صلصة الطماطم و كوب ماء و يترك حتى يتجانس







في طبق للفرن نضع كمية من الصلصلة ثم نضع فوقها طبقة من خبز التورتيلا ثم طبقة أخرى من الصلصلة ثم خبز التورتيلا و نستمر هكذا حتى تنتهي الكمية )يمكن وضع جبنة بين الطبقات)







نضع الجبنة على الوجه و ندخلها في الفرن حتى تذوب الجبنة







ثم نضع بقية كمية الطماطم على الوجه (و يمكن وضع كمية من الفلفل الألوان







أيضا)

1. سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
2. اطبخي اللحم لمدة ٥-٦ دقائق.
3. أضيفي البصل والفلفل الأخضر واتركيه ٥ دقائق.
4. أضيفي الفلفل الحار وصلصة الطماطم و قلبي الخليط لمدة ١٢-١٥ دقيقة أو حتى يغلظ قوامه.
5. انثري الملح والفلفل والكزبرة ثم اتركيه ليبرد.
6. اخلطي الدقيق في إناء مع البيكينج بودر والملح والزبد بأصابعك حتي يمتزج الخليط. أضيفي الماء  وإخلطيه جيدا.
7. نفذي شكل الإمبانادس كما هو موضح في الصورة و ضعي الحشو.
8. ضعي الفطائر على ورق زبدة داخل صواني الطهي.
9. امسحيها ببيضة مخفوقة.
10. ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي ٣٠-٤٠ دقيقة.
11. قدميها ساخنة.

1. نقطع الخس الى قطع بحجم اللقمة. 
2. الجمع بين الخس والجبن والبصل والزيتون والبندورة في وعاء سلطة. 
3. لعمل الصلصة نجمع بين الافوكادو وعصير الليمون و الكريم الحامض والزيت والسكر والملح والثوم و الفلفل الحار وتخلط حتى تصبح ناعمة. ويمكن أن يتم هذا في الخلاط. 
4. نمزج السلطة مع الصلصة و ثم نضيف رقائق التورتيلا المكسرة .