طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم

مقادير لفائف الباذنجان باللحم المفروم
- 2 باذنجان رومي
- ملح
- بهار مشكل
- فلفل أحمر
- كوب عصير بندورة
- طماطم
- ملعقة صلصة بندورة
- طماطم
مقادير كرات اللحم :-
- 2 كوب لحم مفروم
- 1/3 كوب بصل مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- بيضة
طريقة تحضير لفائف الباذنجان باللحم المفروم
- اخلطي المقادير كلها مع بعضها
- تشكل كرات اللحم وتصف في صينية فرن
- تدخل فرن ساخن حتى تنضج .
طريقة لفائف الباذنجان:
- قشري الباذنجان ويقطع شرائح طولية.
- اقلي في الزيت الغزير ويوضع على الورق ليجف من الزيت.
- ضعي شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف.
- ثم اقفلي لفائف الباذنجان بالأعواد الخشبية وتشك فوقها حبة زيتون أو طماطم صغيرةأو بطاطس
- رصيها بصينية فرن، وتصب فوقها عصير الطماطم والمعجون بالبيض والملح والفلفل والبهارات .وتدخل الفرن إلى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة