ما فوائد الخرشوف للحامل وأضراره؟

فوائد الخرشوف للحامل

تحتار الحامل حول ما يمكنها تناوله خلال فترة حملها، خاصة في الشهور الأولى، حرصًا على سلامة جنينها، لأن الأطعمة التي تدخل جسمها يمكنها أن تساعد على نمو جنينها وتطوره أو قد تضره، وبالنسبة للخضراوات والفواكه، فرغم عظم فائدتها، فإن هناك تخوفًا من الإفراط في تناول بعض أنواعها في أثناء فترة الحمل، ومنها الخرشوف، إذ زادت الأقاويل حول مدى فائدته أو ضرره للحامل. في هذا المقال إلى فوائد الخرشوف للحامل، والحالة التي تظهر فيها أضراره.

فوائد الخرشوف للحامل

الخرشوف أحد الأطعمة التي ننصح الحامل بأن تفكر في إضافتها إلى نظامها الغذائي، فهو منخفض السعرات الحرارية، وغني بعناصر غذائية عديدة يحتاجها الجنين وأمه، لذا فله عدة فوائد هي:

  • غني بالألياف: يعاني نحو نصف النساء الحوامل من الإمساك في مرحلة ما في أثناء الحمل، فإذا كنتِ تعانين الإمساك أو صعوبة في إخراج البراز، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي يحتوي على الألياف إلى علاجه، لذلك ننصحكِ بإضافة الخرشوف إلى نظامك الغذائي في أثناء الحمل، لتعزيز عمل الجهاز الهضمي وتحفيزه على الإفراغ، ما يساعد على منع الإمساك، وتحتوي حبة خرشوف واحدة متوسطة الحجم على 10.3 جرام من الألياف.
  • مصدر لحمض الفوليك: حمض الفوليك أحد فيتامينات "ب" التي تدعم نمو خلايا جديدة، ما يجعله ضروريًّا في أثناء فترة الحمل، كذلك هو يقلل الكثير خطر الإصابة بتشوهات الأجنة، ويوفر الخرشوف المتوسط 107 ميكروجرامات لتحقيق هذا الهدف.
  • احتواؤه على مغذيات إضافية: يحتوي الخرشوف على النياسين (فيتامين ب 3) وهو من الفيتامينات المهمة خلال فترة الحمل، إذ يساعد على تطوير ودعم خلايا الجهاز الجلدي والعصبي والهضمي عند الجنين، بالإضافة إلى فيتامين "ج" الذي يعزز نمو جهاز المناعة لدى الجنين، ويمكنك الحصول منه أيضًا على جرعة صغيرة من الحديد، وهو عنصر غذائي يقي من فقر الدم والولادة المبكرة، بالإضافة إلى احتوائه على كميات صغيرة من الكالسيوم والريبوفلافين وفيتامين "أ". 

الإفراط في تناول أي شيء قد يأتي بنتيجة عكسية، تعرفي إلى أضرار الخرشوف للحامل في السطور التالية.

أضرار الخرشوف للحامل

بعض الحوامل قد يشعرن بتغيرات مزعجة من الخرشوف بعد تناوله أو تناول مكملاته الغذائية، وأهمها الاضطرابات المعوية والإسهال والغازات في البطن، فمن الأفضل تناوله بكميات قليلة ومعتدلة، ويمكن لأضرار الخرشوف أن تكون أكثر خطورة في حالات مرضية معينة كما هو موضح في النقاط التالية:

  • انسداد القنوات الصفراوية: هو انسداد في القنوات التي تنقل صفراء الكبد (bile) من الكبد إلى الأمعاء الدقيقة مرورًا بالمرارة، وقد يؤدي تناول الخرشوف إلى زيادة إفراز العصارة الصفراوية، لذلك على من يعانين انسداد القنوات الصفراوية، تجنب تناول الخرشوف لمنع تفاقم حالتهن المرضية، أو استشارة الطبيب بهذا الخصوص. 
  • حصى المرارة: يخزن كيس المرارة في داخله عصارة المرارة الصفراء ( bile) التي ينتجها الكبد، وقد يزيد تناول الخرشوف من تكون حصى المرارة بسبب زيادة إفراز العصارة الصفراوية، لذلك يجب على المصابات بحصى المرارة استشارة الطبيب المختص قبل تناول الخرشوف. 
  • الحساسية لنباتات العائلة النجمية: هي أكبر عائلة من حيث عدد النباتات، وتضم العائلة النجمية "أستراسيا" نباتات أخرى بجانب الخرشوف، وأشهرها الأذريون والأقحوان، ويجب على من يعانين من حساسية تجاه هذا النوع من النباتات تجنب تناول الخرشوف.
  • الغازات المزعجة: قد يتسبب الفركتوز الذي يحتوي عليه الخرشوف في حدوث غازات مزعجة للحامل، لذلك لا بد من عدم الإفراط في تناوله، تجنبًا للانتفاخ والغازات.

أما عن طريقة تناول الخرشوف، فهذا ما نوضحه لكِ في الفقرة التالية.

كيف يؤكل الخرشوف؟

يحمل كثير من النساء هم كيفية تناول الخرشوف وتقطيعه، ولذلك وددنا أن نخبركِ بأن الأمر غاية في السهولة، ويمكن تقديم الخرشوف ساخنًا أو باردًا، وله عديد من الوصفات الشهية، سواء من خلال طهيه على النار أو الفرن، ويمكنك أن تتبعي هذه الخطوات بعد شراء الخرشوف:

طريقة تنظيف الخرشوف:

  1. أزيلي الأشواك الخارجية واحدة تلو الأخرى، حتى تصلي إلى النواة.
  2. استخدمي سكينًا صغيرة لإزالة الأسطح الخضراء الداكنة، بما في ذلك القاع.
  3. أخرجي اللب الداخلي في الخرشوف باستخدام معلقة.
  4. قلمي القشرة التي توجد على الجذع.
  5. ضعي الخرشوف في وعاء ماء بالليمون على النار.
  6. اتركيه يغلي لمدة من 20 - 40 دقيقة حسب حجم الخرشوف.
  7. ارفعي الخرشوف عن النار، واتركيه يبرد.
  8. صفي الخرشوف من الماء تمامًا، ثم ضعيه في أكياس نايلون محكمة الغلق في الفريزر لحين الاستعمال.
  • نصيحة: استخدمي السكين الفولاذية المقاومة للصدأ لأن الحديد أو الألومنيوم قد يتفاعلان مع الخرشوف ويغيران لونه.

طرق تناول الخرشوف:

  • أضيفي الخرشوف إلى السلطة الخضراء أو حساء (شوربة) الخضار.
  • اهرسي أوراق الخرشوف المطبوخة مع الزبادي العادي قليل الدسم وجبن قليل الدسم وبودرة الثوم، لتحضير وجبة شهية.
  • أضيفي أوراق الخرشوف المطبوخة إلى وصفة المكرونة المفضلة لديك، لزيادة القيمة الغذائية للوجبة.

ختامًا عزيزتي، تتعدد فوائد الخرشوف للحامل، لكن مع ذلك يجب تجنبه في الحالات المذكورة سابقًا، والتخوف الأكبر من الخرشوف أنه من الخضراوات النيئة التي تنقل مرض المقوسات (Toxoplasmosis)، لذا يجب غسله وطهيه جيدًا قبل الأكل.

الآن يمكنك متابعة حملك أسبوعًا بأسبوع مع تطبيق تسعة أشهر من "سوبرماما".

  • لأجهزة الأندرويد، حمِّليه الآن من google play.
  • لأجهزة أبل - IOS، حمِّليه الآن من App Store.
 

عودة إلى الحمل

هند يوسف محمد عبد الرحمن النحاس

بقلم/

هند يوسف محمد عبد الرحمن النحاس

رسالتي الإعلامية في موقع سوبرماما هي توعية الأم بقوة تأثيرها في بناء المجتمع والأسرة والطفل، لأنني أُؤمن أن سر نهوض الأمّة يعود لأم واعية، بقيادة إعلام هادف.

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon