طريقة عمل الكعك الفلسطيني

طريقة تحضير الكعك الفلسطيني

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسميد والحليب والسكر البودرة والسمسم وحبة البركة واليانسون والشمر والبيكنج باودر والمحلب والملح، وقلبي جيدًا.
2. أضيفي السمن والزيت، واعجني جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن والزيت.
3. غطي العجين بكيس، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. في وعاء صغير، ضعي نصف كوب من الماء، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا.
5. غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
6. أضيفي الخميرة وباقي الماء الدافئ إلى العجين، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
7. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
8. في وعاء كبير، ضعي مقادير، واعجني حتى تمتزج المكونات.
9. شكلي العجوة على شكل رولات بطول ثمانية سنتيمترات تقريبًا.
10. شكلي العجين على شكل رولات بطول عشرة سنتيمترات تقريبًا.
11. اصنعي حفرة طولية في العجين، وضعي فيها العجوة، ثم لفيها قليلًا حتى يختفي خط الحفرة.
12. ألصقي الطرفين ببعضهما لتُشكلي حلقات دائرية.
13. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
14. رصي حلقات الكعك في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
15. أخرجي الكعك من الفرن، واتركيه يهدأ قليلًا، ثم قدميه مع أكواب الشاي الساخنة.

اقرئي أيضًا: 10 نصائح لخبز كحك العيد والبيتى فور فى المنزل

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.