طريقة عمل كعك بالعجوة

مقادير كعك بالعجوة
- كيلو دقيق.
- ½ كيلو سمنة دافئة.
- كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
العجوة
- ½ كيلو عجوة أو تمر مفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
كوب سكر ناعم للزينة
طريقة تحضير كعك بالعجوة
الحشو
- في وعاء كبير ضعي العجوة والسمن والقرفة، واعجني بيديكِ حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- العجين
- في وعاء صغير، ضعي ربع كوب من الماء الدافئ والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والسمسم والسمن، واعجني بيديكِ.
- أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء ببطء حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
- غطّي الوعاء، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- شكلي العجين على شكل كور صغيرة ثم افرديها واحشيها بكرة صغيرة من العجوة، ثم اغلقي العجين على شكل كرة.
- ضعي الكور في صينية فرن عليها ورق زبدة، ثم اضغطي عليها بيديكِ قليلًا حتى تُشبه قرص الطعمية.
- زيني الكحك بالمنقاش، ثم اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
- ضعي الكحك في طبق التقديم، وزينيه بالسكر الناعم.