طريقة عمل كعك بالعجوة

طريقة تحضير كعك بالعجوة

الحشو

1. في وعاء كبير ضعي العجوة والسمن والقرفة، واعجني بيديكِ حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. العجين
3. في وعاء صغير، ضعي ربع كوب من الماء الدافئ والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والسمسم والسمن، واعجني بيديكِ.
5. أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء ببطء حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
6. غطّي الوعاء، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
8. شكلي العجين على شكل كور صغيرة ثم افرديها واحشيها بكرة صغيرة من العجوة، ثم اغلقي العجين على شكل كرة.
9. ضعي الكور في صينية فرن عليها ورق زبدة، ثم اضغطي عليها بيديكِ قليلًا حتى تُشبه قرص الطعمية.
10. زيني الكحك بالمنقاش، ثم اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
12. ضعي الكحك في طبق التقديم، وزينيه بالسكر الناعم.