طريقة عمل أصابع كعك الشاي

مقادير أصابع كعك الشاي
- 2 كوب (300 جم) دقيق
- ½ كوب (100 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
- ½ كوب (120 مل) حليب فاتر
- بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 5 ملاعق كبيرة (60 جم) سكر بودرة
- 4 ملاعق كبيرة (60 جم) سمسم
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
- ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ينسون
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بيكربونات الصودا
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
طريقة تحضير أصابع كعك الشاي
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر والفانيليا والملح، واخفقي حتى يُصبح القوام كالكريمة.
- أضيفي البيضة، واخفقي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الزيت، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الحليب واخفقي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والينسون والبيكربونات، وقلبي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الحليب، واخفقي بالمضرب حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- ضعي العجين في كيس الحلواني، ثم شكلي العجين (كبسكويت النشادر) في صينية عليها ورق زبدة.
- رشي السمسم فوق البسكويت، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة، ثم اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.