طريقة عمل كعكة المهلبية والفراولة

مقادير كعكة المهلبية والفراولة

القاعدة: 

• ½ 1 كوب(250 جرام) بسكويت الديجيستيف المفروم
• ½ كوب( 100جرام)  الزبدة غير المملحة المذوبة

الحشوة:

• كوب (250 مل) حليب مكثف المحلى 
• 2 كوب(500 مل) ماء
• ½ كوب (100 جرام) دقيق ذرة
• ملعقة كبيرة(15 مل) ماء الزهر
• ½ كيلو (500 جرام) فراولة منزوعة العنق ومقطّعة إلى أنصاف
• 5 ملاعق كبيرة (75 مل) مربى الفراولة

طريقة تحضير كعكة المهلبية والفراولة:

1. في وعاء، ضعي البسكويت المفروم ثم أضيفي الزبدة، وقلبي جيدًا هذا المزيج المكوّنات حتى يتأخذ شكل العجينة.
2. ضعي العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء على النار، ضعي دقيق الذرة (النشا) ثم أضيفي الحليب المكثف المحلّى، والماء،قلبي المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف.
4. أضيفي ماء الزهر وارفعي مزيج القشطة عن النار.
5. اسكبي مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة.
6. ضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا وتصبح بدرجة حرارة الغرفة العادية.
7. اغرسي الفراولة فوق مزيج القشطة برفق
8. في وعاء على النار، سخّني مُربّى الفراولة جيدًا ثمّ اسكبيها بالملعقة فوق الفراولة.
9. اتركيه تبرد تمامًا ثم قدميها لعائلتك.