قراقيش
مقادير قراقيش
- كيلو دقيق
- رشة ملح
- 2 كوب سمن بلدي
- معلقة كبيرة سمسم
- معلقة كبيرة شمر
- معلقة كبيرة ينسون
- معلقة صغيرة خميرة
- معلقة صغيرة سكر
- كوب لبن دافئ او اقل حسب العجينة
طريقة تحضير قراقيش
- اذيبي الخميرة مع السكر وقليل من اللبن.
- انخلي باقي المكونات الجافة ثم يقدح السمن ويضاف ويقلب بالقصوصة حتى تهدا الحرارة ثم يبس جيداً باليد (يدعك جيداً باليد )
- تضاف الخميرة وتعجن باليد ويضاف اللبن بالتدريج (ممكن ما نستخدمش اللبن كله ) تترك لتخمر جيدا (من 1 _ 1,5ساعة) ثم تشكل مستطيلات صغيرة وتقطع أصابع وتترك لتخمر ثانية حوالي 15دقيقة وتخبز في فرن هادئ (160) حوالي 20 دقيقة تقريبا
