هل نويتِ خبز كعك العيد والبسكويت والبيتي فور اللذيذ في المنزل؟ تحضير حلويات العيد هذا العام سيكون أسهل بكثير مع نصائح "سوبرماما" لضبط العجين والخبز.
أهم النصائح لعجينة كحك العيد :
استخدمي محضر الطعام أو المضرب وفاردة العجين (النشابة) والأوعية المناسبة للخبز، لخلط مكوناتك بشكل مثالي.
- استخدمي أفضل المكونات عالية الجودة، لتنتج لكِ ألذ كعك وبسكويت.
- عليكِ دائمًا أن تستخدمي: البيض كبير الحجم، الزبدةوالمكسرات غير المملحة. لا تنسي الفانيليا و"روح الكعك" التي تباع لدى العطار.
- يعتمد الخبز الناجح على النسب الدقيقة للمكونات، لذلك تأكدي من القياس بدقة، وإذا كانت لأول مرة، فجربي في كمية صغيرة في البداية.
- للحصول على أفضل النتائج، بخفة اغرفي الدقيق في كوب القياس الجاف وسوّيه بسكين، لا تنخليه ما لم تتطلب الوصفة القيام بذلك.
- تأكدي من دهن صينية الخبز أو بطنيها بورق الزبدة، حتى لا يلصق الكعك أو البسكويت.
- ضعي العجين في الثلاجة قبل تشكيل الكحك أو البيتي فور، وأخرجيه في درجة حرارة الغرفة، لبضع دقائق قبل التشكيل.
- اتركي مسافة بوصتين على الأقل من بين الكعك أو البسكويت، حتى لا يفردوا ويلتصقوا في بعضهم عند الخبز.
- ضبط أوقات الخبز يحقق لكِ قوام الكحك الذي تشتهيه، خبز الكعك لوقت أقل قليلًا ينتج لكِ قوام ينضغ، وخبزه لوقت أكثر قليلًا يجعله مقرمش.
- اتركي الكعك والبيتي فور ليبردوا تمامًا قبل الشروع في التزيين.
اقرئي أيضا: صناعة كحك العيد مع أبناءك.. طعم تاني
زيني الكعك بالسكر أو احشيه بالتمر أو الملبن والمكسرات حسب الرغبة.
كما يمكنكِ تزيين البيتي فور والبسكويت بالنوتيلا أو المربى والشوكولاتة المبشورة وجوز الهند.
