أم علي بالكرواسون
نصحناكي من قبل بتجربة الحلويات السريعة بدون فرن، ولكن اليوم سنخبرك ببضعة وصفات لحلويات في الفرن قد تأخذ القليل من الجهد لكن مذاقها يستحق هذا التعب بالتأكيد.
المقادير:
8 قطع من الكرواسون مقطع.
- 3 ملاعق زبيب.
- 3 ملاعق جوز هند.
- 3 ملاعق مكسرات محمصة.
- علبة حليب مكثف.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- لتر ماء.
- كوب كريمة سائلة مخفوقة.
الخطوات:
- ضعي الكراسون مع المكسرات والزبيب في وعاء الخبز.
- اضيفي الحليب المحلي والفانيليا والماء في قدر كبير حتى الغليان ثم اسكبيه على الكرواسون.
- ضعيها جانبيًا لمدة خمسة دقائق لامتصاص السائل.
- اضيفي الكريمة على الوجه.
- ضعي وعاء الخبز في الفرن على درجة مئوية 200 مع استعمال الشواية لمدة خمسة دقائق.
الكنافة بالمكسرات
المقادير:
- كيلو جرام من الكنافة.
- كوب من السمن الذائب.
- 2 كوب مكسرات محمصة مقطعة.
- ¼ كوب سكر أبيض.
- ملعقتين مكسرات مطحونة.
مقادير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ليمونة.
الخطوات:
- اخلطي المكسرات مع السكر والقرفة.
- ادهني الصينية بالسمن الذائب واتركيها جانبًا.
- احضري شرائط الكنافة، وادهنيها بالسمن جيدًا.
- ضعي طبقة من الكنافة في الصينية، ثم اضيفي المكسرات ثم طبقة أخرى من الكنافة.
- اخبزي الكنافة في فرن بحرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اخرجيها من الفرن وضعي عليها الشربات.
خطوات تحضير الشربات:
ضعي الماء والسكر في قدر واتركيه حتى يغلي.
- اضيفي عصير الليمون واتركيه على النار حتى يصبح الشربات سميكًا.
الكيك
المقادير:
- 3 كوب دقيق
- ½ كوب زبد
- ¾ كوب حليب
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 بيضات
الخطوات:
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اخلطي الدقيق والبكينج باودر معًا.
- ضعي الزبد مع السكر وقومي بخفقهم بالمضرب الكهربي حتى يختلطا تمامًا.
- اضيفي الدقيق مع الحليب واخفقي حتى يصبح القوام ناعمًا.
- ضعي العجين في قالب مدهون بالزبد في الفرن لمدة نصف ساعة.
البسبوسة
المقادير:
- 2 كوب سميد
- 1 كوب جوز هند
- 1 كوب سكر
- ½ كوب دقيق
- 200 جرام زبدة
- 200 جرام زبادي
- ملعقة صغيرة فانيليا
- لبن عند اللزوم
الخطوات:
- اخلطي السميد مع جوز الهند والسكر والدقيق والبكينج باودر والملح والزبادي والزبدة المذابة والفانيليا.
- افردي الخليط في صينية ثم قطعيه.
- ضعي المكسرات بالطريقة المفضلة لكِ.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 40 دقيقة.
اغمريها بالشربات بعد خروجها.
الجلاش
المقادير:
½ كيلو جلاش
- سمن أو زيت نباتي
- جوز هند مبشور
- ملعقتين طعام سكر
- مكسرات
- شربات
الخطوات:
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- احضري صينية متوسطة وادهنيها بالسمن ثم ضعي طبقتين جلاش قبل دهنهم بالسمن.
- ثم طبقتين وبعدها اضيفي المكسرات وجوز الهند.
- ضعي طبقتين من الجلاش ثم السمن وبعدها طبقتين ثم السمن مرة أخرى.
- ادخلي الجلاش في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اخرجيها واسقيها بالشربات.
بالصور.. 7 وصفات حلويات باستخدام البسكويت
كوكيز رقائق الشكولاتة
المقادير:
- 1 كوب زبدة
- 3/4 كوب سكر أبيض ناعم
- 3/4 كوب سكر بنى
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 1/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- 1 1/2 كوب رقائق شكولاتة
الخطوات:
- أشعلي الفرن على 200 درجة مئوية.
- بالمضرب الكهربي اخفقي الزبد حتى تصبح كريمة.
- اضيفي السكر الابيض والبني واخفقي حتى تحصلي على خليط ناعم .
- اضيفي البيض واحدة واحدة على أن تخلطي جيدا بعد كل إضافة.
- اضيفي الفانيليا.
- في وعاء اخلطي الدقيق والبيكينج صودا.
- اضيفي خليط المكونات الجافة الى خليط الزبدة واخلطيهم جيدًا.
- اضيفي بعد ذلك رقائق الشكولاتة.
- حضري صاج الخبز وافرشيه بورق الزبدة.
- باستخدام معلقة الايس كريم وزعي وحدات الكوكيز على مسافات متباعدة.
- ضعي الكوكيز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج تمامًا.
كريم بروليه
المقادير:
صفار 5 بيضات
100 جرام سكر بودرة
2
2 ملعقة فانيليا
¼ كوب سكر أبيض.
الخطوات:
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخفقي صفار البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي جيدًا لمدة 3 دقائق.
- اضيفي الفانيلا وامزجي المكونات جيدًا.
- اضيفي الكريمة بالتدريج مع الخفق.
- امزجي المكونات جيدًا بالمضرب حتي الحصول على قوام متماسك ثم صبي الخليط في أطباق تدخل الفرن حتي تستوي (45 : 60 دقيقة).
- والآن أخرجيها واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتي تتماسك لمدة نصف ساعة.
- أخرجيها وانثري السكر الأبيض الخشن على وجه الأطباق ثم ضعيها تحت الشواية قليلاً حتى يحترق السكر مكونًا الكراميل ويصبح لونه ذهبي.
- اخرجي الأطباق من تحت الشواية ويمكنكِ تزينها بالمكسرات وتقديمها باردة.
