تُقدم لكِ "سوبرماما" اليوم في هذا المقال طريقة عمل دجاج بالكاري، وهو أحد الأطباق المشهورة في المطبخ الهندي، أعديها لعائلتكِ على وجبة الغداء، وقدميه ساخنًا مع الأرز البسمتي بالزعفران.
طريقة عمل دجاج بالكاري
المقادير
- ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات
- كوب (250 مل) حليب جوز هند، أو حليب بقري
- ½ كوب (100 جم) كزبرة طازجة مقطعة
- 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كاري
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
- ملح وفلفل أسود
اقرئي أيضًا : دجاج الرستو بالخضار
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج وعصير الليمون والثوم والكاري والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي البصل، وقلبيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الكزبرة، وقلبي جيدًا.
- ضعي الدجاج بالكاري في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا.
