فوائد أكل الطحال وأضراره

    فوائد اكل الطحال

    على الرغم من تفضيل كثير من الأشخاص لتناول اللحوم الحمراء فقط، فللأعضاء الداخلية أو أحشاء الذبيحة مذاق مميز وفريد، من أبرز الأعضاء التي يمكن تناولها من الأبقار أو الجاموس أو الخراف الكبد، واللسان، والكلاوي، والمخ، والطحال، مع فوائده العديدة للجسم، يتميز الطحال بقيمته الغذائية المرتفعة عند تناوله، إذ يمكن طهيه على حرارة عالية ويتناوله بعض الأشخاص ممن يعانون من نقص المناعة وانخفاض عدد خلايا الدم البيضاء، كما يظن بعض الناس أن تناوله يساعد على تعزيز وتقوية الطحال لدى المرضى ممن يعانون من سوء حالته، تعرفي من خلال المقال التالي إلى أهم فوائد أكل الطحال وأضراره. 

    ما فوائد أكل الطحال؟

    تعتمد بعض الثقافات على تناول الأعضاء الداخلية للذبيحة ضمن وجباتها الغذائية الشائعة، وتقدم تلك الأطعمة فوائد صحية عديدة على الرغم من ارتفاع سعراتها الحرارية، من أهم فوائد أكل الطحال لصحة الجسم: 

    الطحال والبنكرياس غدد لونها أبيض مائل للوردي تتسم بمذاق لذيذ ومميز بالنسبة للحوم الحمراء، يحتوي الطحال على نسبة عالية جدًا من عديد من أنواع المعادن التي يحتاجها الجسم، مثل الزنك والسيلينيوم، ما يساعد على تحسين وظيفة الجهاز المناعي وتوازن الهرمونات، كما يحتوي كذلك على نسبة عالية من البروتينات وأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم، من المؤكد أن تناول الطحال يساعد على تعزيز مناعة الجسم وتحسين عملية الهضم وضبط مستويات السكر في الدم، وإن لم تتوافر الدلائل العلمية الكافية لذلك. 

    أضرار أكل الطحال 

    بشكلِ عام، تحتوي الأعضاء الداخلية للذبيحة على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن تناول الكوليسترول والدهون أمر ضروري للحفاظ على نظام غذائي متوازن، لكن يجب تناولهما باعتدال، تنص الإرشادات الغذائية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية على أن الدهون المشبعة يجب أن تقتصر على 10% أو أقل من السعرات الحرارية للفرد، كما توصي جمعية القلب الأمريكية بألا تزيد الدهون المشبعة أكثر من 5 - 6% من السعرات الحرارية اليومية للأشخاص البالغين الذي يحتاجون إلى خفض نسبة الكوليسترول لديهم، أو الذين يعانون من النقرس. 

    علاوة على ذلك، يجب الحرص عند اختيار اللحوم الحمراء أو الأعضاء الداخلية للحيوانات من مصدر موثوق، فقد تتعرض كثير من الحيوانات إلى التغذية غير الصحيحة أو السموم ومبيدات الآفات، ما يتسبب في تأثير سُمي على أعضائها، بالتالي تنتقل نسبة من السموم إلى من يتناولها، خاصةً الكبد والكلى، فيعمل كلاهما على ترشيح السم داخل الجسم، فتقوم بإفرازها ولا تخزنها. 

    هل أكل الطحال للحامل مسموح؟

    اللحوم الحمراء والأعضاء الداخلية للذبيحة وخاصةً الكبد والطحال من المصادر الغنية بفيتامين "أ"، الذي يلعب دورًا أساسيًا في نمو الجنين، مع ذلك، يوصي خبراء الصحة والتغذية بضرورة تناول 10000 وحدة دولية من فيتامين "أ" يوميًا فقط دون إفراط، فالتناول المفرط قد يتسبب في عيوب خلقية خطرة وتشوهات للجنين، مثل تشوهات القلب والنخاع الشوكي والأنبوب العصبي، وتشوهات في العينين والأذنين والأنف، وعيوب في الجهاز الهضمي والكلى. 

    ذكرت إحدى الدراسات أن الأمهات الحوامل اللائي يتناولن أكثر من 10000 وحدة دولية من فيتامين "أ" يوميًا، تزداد فرصهم في إنجاب طفل مصاب بعيب خلقي مقارنةً بالأمهات اللائي يتناولن 5000 وحدة دولية أو أقل يوميًا، لذا فمن الضروري مراقبة تناولك للحوم الأعضاء الداخلية في أثناء الحمل، خاصةً إذا كنتِ تتناولين مكملات أخرى تحتوي على فيتامين "أ". 

    يفضل كثير من الأشخاص تناول الأعضاء الداخلية للذبيحة وخاصةً الطحال، لكن على الرغم من فوائد أكل الطحال العديدة، له بعض المخاطر الصحية، خاصةً عند اختيار اللحوم من مصدر غير موثوق، تذكري أن تلك الأطعمة قد تتسبب في كثير من المشكلات الصحية للقلب لارتفاع نسبة الكوليسترول بها. 

    لمقالات أخرى عن كل ما يخص تغذيتك، وفوائد وأضرار الأطعمة المختلفة، زوري قسم التغذية في موقعك "سوبرماما".

    عودة إلى صحة وريجيم

    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon