أسياخ الدجاج المدخن

  • 10 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

المقادير

  • 6 افخاذ دجاج بدون جلد منزوع العظم (حوالي 500 جرام)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن
  • 1 فص ثوم، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خل احمر
  • ايولى مدخن، للتقديم
  • 8 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 فص ثوم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • بضع قطرات عصير الليمون

طريقة التحضير

  1. لعمل الأيولى المدخن: اخلطى جميع مكوناتة معا حتى تحصلى على قوام مثل قوام المايونيز.
  2. تحتاجين الى 15 سيخ خشبى: انقعيه فى الماء لمدة 10 دقائق. 
  3. قطعى الدجاج الى قطع بحجم 3 سم وضعيه فى وعاء. اضيفى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، والتوابل والثوم والخل، قلبيهم جيدا وتبلى المزيج بالملح والفلفل. يمكنك القيام بذلك قبل الطهى بيوم وتتركيه فى الثلاجة.
  4. ضعى 2 الى 3 قطع فى كل سيخ. صبى الزيت المتبقى فى مقلاة او ادهنى به مقلاة الشواء. 
  5. سخنى المقلاة وحمرى الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب -قومى بذلك على دفعات، وحافظى على الاسياخ المطبوخة فى فرن دافئ. 
  6. قدمى الطبق ساخنا مع الأيولى المدخن.
 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات