طريقة عمل أسياخ الدجاج المدخن

  • 10 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير أسياخ الدجاج المدخن

  • 6 افخاذ دجاج بدون جلد منزوع العظم (حوالي 500 جرام)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن
  • 1 فص ثوم، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خل احمر
  • ايولى مدخن، للتقديم
  • 8 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 فص ثوم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • بضع قطرات عصير الليمون

طريقة تحضير أسياخ الدجاج المدخن

  1. لعمل الأيولى المدخن: اخلطى جميع مكوناتة معا حتى تحصلى على قوام مثل قوام المايونيز.
  2. تحتاجين الى 15 سيخ خشبى: انقعيه فى الماء لمدة 10 دقائق. 
  3. قطعى الدجاج الى قطع بحجم 3 سم وضعيه فى وعاء. اضيفى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، والتوابل والثوم والخل، قلبيهم جيدا وتبلى المزيج بالملح والفلفل. يمكنك القيام بذلك قبل الطهى بيوم وتتركيه فى الثلاجة.
  4. ضعى 2 الى 3 قطع فى كل سيخ. صبى الزيت المتبقى فى مقلاة او ادهنى به مقلاة الشواء. 
  5. سخنى المقلاة وحمرى الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب -قومى بذلك على دفعات، وحافظى على الاسياخ المطبوخة فى فرن دافئ. 
  6. قدمى الطبق ساخنا مع الأيولى المدخن.
 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
رسائل من الجنين إلى الأم خلال أشهر الحمل التسعة