طريقة عمل أرز ريزو كنتاكي

طريقة تحضير أرز ريزو كنتاكي

اتبعي الخطوات الآتية لتحضير أرز ريزو كنتاكي:

1. اغسلي اﻷرز وصفيه جيدًا ثم ضعيه في إناء به ملعقتان زيت نباتي على النار وقلبيه جيدًا حتى يجف الماء منه (ضيفي اﻷرز إلى الإناء مباشرة ليتشوح مع الزيت لمدة 3 دقائق).
2. ضيفي البصل المفروم، وقلبيه لدقيقة مع اﻷرز.
3. ضيفي الملح والتوابل وقلبي اﻷرز جيدًا مع إضافة الثوم والمسطردة.
4. أحضري إناء به قدر من الماء المغلي وضعي به الأرز لتسويته بالطريقة التقليدية، حتى يتشرب ثم هدأي النار حتى يُطهى جيدًا (10 دقائق قريبًا).
5. اطهي الدجاج المقرمش في هذه الأثناء.
6. أحضري البصلة الكبيرة وقطعيها أربع قطع ثم افرميها في الخلاط مع فنجان صغير ماء.
7. ضعي الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل على ماء البصل وضعيها على طبق الدجاج المقطع مكعبات للتتبيل.
8. اتركي الدجاج 5 دقائق للتبيل ثم ضعي الدقيق في وعاء واسع وضيفي عليه الملح والكمون والبهارات والفلفل الحار.
9. أحضري مقلاة وضعي بها الزيت للقلي
10. خذي مباشرة قطع الدجاج من ماء البصل المبهر واغمسيه في البيض ثم الدقيق ثم ضعيه في المقلاة، واتركيه يتحمر حتى يكتسب اللون الذهبي.
11. بعد طهي اﻷرز ضعيه مباشرة في طبق عميق ثم ضعي فوقه قطع الدجاج ثم غطيه بالقليل من صوص الباربكيو.

ملاحظة: يحضر صوص الباربكيو عن طريق مزج كل مكوناته معًا وتقليبها جيدًا ووضعها في الثلاجة حتى الانتهاء من طهي الوصفة.