طريقة عمل أرز ريزو كنتاكي

    • 45 دقيقة
    • 4 أشخاص
    • 843 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير أرز ريزو كنتاكي

    تحتاج إلى المكونات الآتية لتحضير أرز ريزو كنتاكي:

    • نصف كيلو أرز أبيض.
    • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
    • 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم.
    • ملعقة فلفل أسود مفروم.
    • نصف ملعقة فلفل أحمر حار مفروم أي شطة (حسب الرغبة).
    • ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
    • ملعقة كمون ناعم.
    • ملح .
    • فنجان مسطردة.
    • ملعقة صغيرة كاري.
    • بيضة.
    • صوص الباربكيو (ربع كيلو صلصة الطماطم- 2 ملعقة كبيرة مستردة- 5 ملاعق كبيرة خل تفاح- نصف لتر ماء- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون- ملعقة كبيرة سكر- 2 ملعقة كبيرة بابريكا- 1 ملعقة كبيرة نشا- 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل- 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم- 1 عود كبير بصل أخضر مقطع ناعم- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص، ويمكن إضافة قرون شطة حمراء حسب الرغبة للحصول على مذاق حار).
    • زيت للقلي والتحمير.

    مكونات الدجاج المقرمش:

    • ربع كيلو دجاج بانيه مقطع قطع صغيرة.
    • بصلة كبيرة مقطعة أربع قطع.
    • دقيق.
    • فلفل وملح وكمون وفلفل حار للتبيل.

    طريقة تحضير أرز ريزو كنتاكي

    اتبعي الخطوات الآتية لتحضير أرز ريزو كنتاكي:

    1. اغسلي اﻷرز وصفيه جيدًا ثم ضعيه في إناء به ملعقتان زيت نباتي على النار وقلبيه جيدًا حتى يجف الماء منه (ضيفي اﻷرز إلى الإناء مباشرة ليتشوح مع الزيت لمدة 3 دقائق).
    2. ضيفي البصل المفروم، وقلبيه لدقيقة مع اﻷرز.
    3. ضيفي الملح والتوابل وقلبي اﻷرز جيدًا مع إضافة الثوم والمسطردة.
    4. أحضري إناء به قدر من الماء المغلي وضعي به الأرز لتسويته بالطريقة التقليدية، حتى يتشرب ثم هدأي النار حتى يُطهى جيدًا (10 دقائق قريبًا).
    5. اطهي الدجاج المقرمش في هذه الأثناء.
    6. أحضري البصلة الكبيرة وقطعيها أربع قطع ثم افرميها في الخلاط مع فنجان صغير ماء.
    7. ضعي الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل على ماء البصل وضعيها على طبق الدجاج المقطع مكعبات للتتبيل.
    8. اتركي الدجاج 5 دقائق للتبيل ثم ضعي الدقيق في وعاء واسع وضيفي عليه الملح والكمون والبهارات والفلفل الحار.
    9. أحضري مقلاة وضعي بها الزيت للقلي
    10. خذي مباشرة قطع الدجاج من ماء البصل المبهر واغمسيه في البيض ثم الدقيق ثم ضعيه في المقلاة، واتركيه يتحمر حتى يكتسب اللون الذهبي.
    11. بعد طهي اﻷرز ضعيه مباشرة في طبق عميق ثم ضعي فوقه قطع الدجاج ثم غطيه بالقليل من صوص الباربكيو.

    ملاحظة: يحضر صوص الباربكيو عن طريق مزج كل مكوناته معًا وتقليبها جيدًا ووضعها في الثلاجة حتى الانتهاء من طهي الوصفة.

    المصدر:
    khanapakana.com

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    9months
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon