طريقة عمل الجشيد الإماراتي

  • 60 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير الجشيد الإماراتي

  • كيلو (1000 جم) سمك القرش الصغير قطع أو فيليه حسب الرغبة
  • قشر ليمونة واحدة
  • برش ليمونة واحدة
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل أخضر مهروس
  • 4 أكواب (1000 مل) ماء مغلي
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة جدًا
  •  6 فصوص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم مطحون
  •  2 ملعقة صغيرة (10 جم) كزبرة مطحونة
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بهار مشكل مطحون
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ليمون أسود مجفف مطحون (مشهور في دول الخليج ويتوافر لدى العطار)
  •  ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
  • ملعقة صغيرة (5 جم) هيل (حبهان) مطحون
  •  حزمة كزبرة خضراء مفرومة
  •  2 ثمرة فلفل أخضر حار مفروم
  •  رشة فلفل أسود
  •  ملح حسب الرغبة
  •  للتزيين أوراق من الكزبرة وشرائح ليمون

طريقة تحضير الجشيد الإماراتي

 

  1. لو لم يكن سمك القرش مقطع إلى فيليه، قطعيه إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب رغبتك وارمي الرأس.
  2. اسلقي السمك في الماء المغلي مع التوابل وقشر الليمون.
  3. بعدما ينضج، صفيه تمامًا واتركيه حتى يبرد.
  4. أزيلي الجلد والعظم ثم اهرسيه.
  5. في مقلاة كبيرة، ضعي الزيت والبصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  6. أضيفي الثوم ثم حركي ثم السمك وبرش الليمون.
  7. قدميه ساخنًا مزينًا بالكزبرة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية بالأرز

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon