طريقة عمل طاجن الكبدة المغربية

طريقة تحضير طاجن الكبدة المغربية

1. اغسلي الكبدة بالخل جيدًا، ثم صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والطماطم، وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الثوم، وقلبي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي مكعبات الكبدة والبقدونس والكزبرة والليمون المخلل، وقلبي.
4. أضيفي البابريكا والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والزنجبيل وعصير الليمون والخل، وقلبي لمدة دقيقتين.
5. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
6. أضيفي الزيتون وقلبي، ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
8. ضعي الخليط في طاجن فخار، ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق.
9. زينيه بأوراق البقدونس وشرائح الليمون المخلل، ثم قدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

7 وصفات لذيذة من المطبخ المغربي