طريقة عمل اللحم الجملي

طريقة تحضير اللحم الجملي

1. على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي المستكة وفصوص الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
2. أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزنجبيل وجوزة الطيب وورق اللورا وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي مكعبات اللحم وقلبي جيدًا، ثم غطّي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
4. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
5. ضعي خليط اللحم والبصل في طاجن ثم أضيفي الماء، ثم لفي الطاجن بورق فويل وضعيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.
6. أزيلي الفويل، وضعيه في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 دقيقة.
7. إذا رغبتِ يمكنكِ وضع شرائح الفلفل الملّون في الطاجن مع اللحم.
8. قدميه مع الأرز العادي أو البسمتي.