طريقة عمل رول الجلاش باللحم المفروم
تم تسجيل التقييم بنجاح
مقادير رول الجلاش باللحم المفروم
- ½ كيلو جلاش.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- ثمرة جزر متوسطة مبشورة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ½ كوب سمن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة روزماري مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير رول الجلاش باللحم المفروم
- على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًا.
- أضيفي اللحم والفلفل الأسود والروزماري والحبهان وقلبي جيدًا.
- اتركي اللحم على نار هادئة مع تغطية القدر، والتقليب من فترة لأخرى حتى ينضج.
- ارفعي اللحم من على النار ثم أضيفي الجزر وقلبي، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- افردي ورقة الجلاش، ثم ادهنيها بالسمن، ثم ضعي كمية من اللحم في طرف الورقة.
- لفيها كورق محشي العنب (اثني طرفي الورقة الجانبيين إلى الداخل، ولفيها حتى تُصبح كالإصبع).
- رصي الجلاش في صينية مدهونة بالسمن، ثم ادهني الوجه بالسمن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20–25 دقيقة، حتى يحمر الوجه.
- قدميها مع الطحينة
