طريقة عمل رول الجلاش باللحم المفروم

طريقة تحضير رول الجلاش باللحم المفروم

1. على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًا.
3. أضيفي اللحم والفلفل الأسود والروزماري والحبهان وقلبي جيدًا.
4. اتركي اللحم على نار هادئة مع تغطية القدر، والتقليب من فترة لأخرى حتى ينضج.
5. ارفعي اللحم من على النار ثم أضيفي الجزر وقلبي، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
7. افردي ورقة الجلاش، ثم ادهنيها بالسمن، ثم ضعي كمية من اللحم في طرف الورقة.
8. لفيها كورق محشي العنب (اثني طرفي الورقة الجانبيين إلى الداخل، ولفيها حتى تُصبح كالإصبع).
9. رصي الجلاش في صينية مدهونة بالسمن، ثم ادهني الوجه بالسمن.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20–25 دقيقة، حتى يحمر الوجه.
11. قدميها مع الطحينة