طريقة عمل الفراخ المحشية

طريقة تحضير الفراخ المحشية

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والتوابل من الداخل والخارج، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة
2. ضعي الزيت مع البصل وشوحي الكبد والقوانص بعد تقطيعها.
3. أضيفي الأرز وقلبي لدقيقتين.
4. أضيفي الحليب مع الماء واتركيه على نار هادئة حتى تجف المياه من عليه.
5. بعد نضج الأرز، أضيفي إليه الجزر، وقلبي جيدًا.
6. احشي الدجاج بالأرز مع الكبد والقوانص والجزر بكمية مناسبة لحجم الدجاجة حتى لا تتمزق الدجاجة عند طهيها، وأغلقي الدجاجة جيدًا.
7. بعد الحشو، ضعي ماء مع توابل السلق حتى تغلي.
8. ضعي الدجاجة في الماء المغلي حتى تغلي تمامًا، ثم هدئي النار إلى درجة متوسطة حتى تنضج الدجاجة.
9. أخرجيها من الماء فورًا واتركيها تهدأ.
10. ضعي الدجاجة في صينية بايركس مدهونة بالزبدة وادهني وجه الدجاجة وأدخليها الفرن بعد تسخينه على درجة 220 درجة مئوية.
11. ويمكنك تحميرها في الزيت أو السمن لو رغبت بذلك.