طريقة عمل طاجن اللسان عصفور بالخضار و الفراخ

طريقة تحضير طاجن اللسان عصفور بالخضار و الفراخ

لتتبيل الفرخة: 

1. ضرب مكونات تتبيل الفرخة فى الخلاط حتى تصبح سائل و تتبل بها الفراخ و تترك حوالي ساعة 

الخضروات: 

1. تقطع كل الخضروات مكعبات (بما فيها البصلة)
2. نضع عليهم ملح - فلفل - زعتر - قرفة خفيفة
3. تقلب جيدا 

اللسان العصفور: 

يحمر كيس اللسان عصفور في قليل من الزيت علي الزبده

الطريقة:

1- نضع نصف الخضار في الطاجن 

2- نضع عليه كل اللسان عصفور

3- نضيع عليه باقى الخضار 

4- نقلب معلقة صلصة في كوب الشربة و نضيفها بالتساوى فوق الخضار و اللسان عصفور

5- نضيف فوقهم الفرخة المتبلة 

6- رشة زيت أو زبدة علي الوش

7- تغطى بورق الفويل و تدخل الفرن (درجة حرارة 180) من 45 - 60 دقيقة  حسب حجم الفرخة 

8- نزيل ورق الفويل و نشعل شواية الفرن لتحمير الوجه 

9- بعد تحمير الوجه, يغلق الفرن و يقدم الطاجن