طريقة تحضير دبس الرمان

استخدامات دبس الرمان

دبس الرمان من المنتجات التي يتم صنعها من عصير الرمان، والمتميزة بطعمها الحامض ولونها القاتم، وهو أحد المكونات التي لا يمكن أن يخلو منها أي منزل عربي أبدًا، خاصة إنه أحد أساسيات المطبخ الشامي الذي نعشقه جميعًا. فتعرفي فيما يلي على أبرز استخدامات دبس الرمان مع الأطعمة المختلفة.

طريقة عمل دبس الرمان في المنزل

 يُستخدم دبس الرمان في تحضير عدد لا محدود من الوصفات، تشمل المُقبلات والحلويات وحتى الأطباق الرئيسية، فتعرفي على طريقة تحضيره بسهولة في المنزل.

المقادير

  • 4 أكواب (1000مل) عصير رمان مصفى من البذور.
  • ½ كوب (75 جم) سكر.
  • ¼ كوب (62.5 مل) عصير ليمون.

طريقة التحضير

  1. على نار متوسطة، ضعي عصير الرمان، والسكر، وعصير الليمون في قدر غير مغطى، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. اخفضي النار واتركي الخليط يغلي لمدة ساعة، أو حتى يصبح شرابًا غليظًا.
  3. اتركيه يبرد ثم صبيه في برطمانات زجاجية واحفظيه في الثلاجة. (يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السماق له وإن كان ذلك اختياريًا، ولكن اطحنيها ناعمًا جدًا).

استخدامات دبس الرمان 

يستخدم دبس الرمان في تحضير أصناف الطعام المتعدّدة، وذلك لطعمه المميز الناتج عن ارتفاع نسبة الأحماض العضويّة فيه، بالإضافة لفوائده ومساعدته في هضم المواد الدسمة كما أنه في الوقت نفسه يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: مرض النقرس، ويعمل الدبس على تفتيت الحصوات الكلوية، ويُسهّل هضم الدهون، ويخلّص الأمعاء من المواد غير المهضومة، ويذيب الدهون، وإليك أشهر استخدامات دبس الرمان مع مختلف الأصناف.

دبس الرمان للسلطات 

يضفي دبس الرمان طعمًا حامضيًا مميزًا على مختلف السلطات، فيمكنك استخدامه لتتبيل سلطات الفتوش، وسلطات الخضروات، وسلطة الفاصوليا البيضاء أو الخضراء أو الحمراء وذلك بإضافة ملعقة من دبس الرمان، وخلط المكونات معًا، وإذا فوجئتِ بنفاد الليمون أو الحامض بشكل مفاجىء فأنصحك باستخدامه كبديل الليمون أو الخل البلسمي، ويمكنك إضافة دبس الرمان إلى سلطتك الطازجة لتضفي عليها طعمًا حلوًا وحامضًا في الوقت نفسه، كما يمكنك إعداد صوص خاصة للسلطة بإضافة دبس الرمان إلى زيت الزيتون والملح والفلفل.

دبس الرمان لتتبيلة المشاوي

أضيفي دبس الرمان إلى تتبيلة المشاوي الخاصة باللحوم والدجاج والأسماك، فهو يعطيها لونًا مميزًا ونكهة لذيذة، وفي الوقت نفسه يسرع من نضجها، كما يمكنك استخدام دبس الرمان لتلميع وجه قطع اللحم أو الدجاج قبل شويها سواءً على الفحم أو في الفُرن، وسيضيف دبس الرمان طعمًا حامضيًا لذيذًا لقطعة اللحم أو الدجاج ولونًا مميزًا.

دبس الرمان مع المحاشي

يمكنك إضافة دبس الرمان إلى مختلف أنواع المحاشي، خاصة المرتبطة بالمطبخ الشامي أو اللبناني مثل محشي ورق العنب، فهو يعطيها نكهةً حمضيّة لذيذة كما يمكنك إضافته لحشو الكبة المقلية. 

دبس الرمان لتتبيل الكبدة 

الكبدة بدبس الرمان، لن أحدثك عن الطعم الرائع بل سأدعكِ تجربينه بنفسك فى هذه الوصفة الشهية لمحبي الكبدة واﻷكلات المغربي بشكل عام، ويمكنك استخدام دبس الرمان لتتبيل الكبدة بأنواعها (كبدة الدجاج وكبدة الخروف و كبدة البقر) بإضافة مقدار من دبس الرُمان لها عند تتبيلها.

دبس الرمان لفقدان الوزن 

يُستخدم دبس الرمان في برامج الحمية الغذائيّة الخاصّة بتخسيس الوزن الزائد، وذلك بإضافة ملعقة كبيرة من دبس الرمان إلى كوب ماء، وشربه يوميًا على معدة فارغة لمدّة عشرة أيام.

دبس الرمان لتحضير السندويشات 

يمكنك استخدام دبس الرمان كدهان للخبز قبل وضع بقية مكوّنات الساندويش، كبديل صحي للكاتشب والمايونيز.

دبس الرمان كصوص للحلويات

ولا تنسي نصيب عائلتك من الحلوى، فيمكنك استخدام دبس الرمان بدلًا من الصوص وإضافته إلى الكعك أو الأيس كريم.

طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

كبد الدجاج بدبس الرمان من ألذ الأطعمة المحببة للكبار والصغار، التي يمكنك فيها استخدام صوص دبس الرمان.

وفي النهاية، بعد تعرفك على استخدامات دبس الرمان، جربيها ولا تنسي أن تخبرينا بأهم استخداماتك لدبس الرمان.

المصادر:
How to Use Pomegranate Molasses

عودة إلى المطبخ

ندى هشام

بقلم/

ندى هشام

كاتبة ومترجمة، أحب الكتابة خاصة للأم إذ اكتشفت من كتاباتي في مجال الأمومة أنه لا يوجد أفضل من تقديم معلومة موثوقة تفيد حياة أشخاص آخرين مهما بدت بسيطة.

موضوعات أخرى
4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon