بالصور.. 7 وصفات مدهشة بالمانجو

وصفات مانجو 1

لا يمكن أن يمر موسم المانجو دون الاستمتاع بها بأشكال جديدة ومبتكرة.. "سوبرماما" تقدم لكِ بعض الوصفات المميزة بالمانجو.

المهلبية بالمانجو

المقادير:

• 4 أكواب لبن
• كوب سكر
• 4 ملاعب كبيرة نشا الذرة
• كوب عصير مانجو (يفضل الطازج)
• نصف كوب ماء
• فانيليا

طريقة التحضير:

1. اخلطي السكر مع 3 أكواب لبن، وضعيهما على النار حتى الغليان.
2. امزجي كوب اللبن المتبقي مع نشا الذرة، ثم أضيفي المزيج تدريجيًا إلى خليط السكر واللبن، مع التقليب المستمر حتى الغليان.
3. أضيفي عصير المانجو، واستمري في التقليب حتى الغليان، ثم خفضي الحرارة، واتركي المهلبية على النار لخمس دقائق أخرى.
4. أضيفي الماء والفانيليا للخليط، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم ارفعي المهلبية عن النار، واتركيها حتى تبرد قليلًا.
5. اسكبي المهلبية  في أطباق التقديم وزينيها بقطع المانجو الطازجة والكريمة أو الزبيب والمكسرات والفواكه المجففة.
6. ضعي المهلبية في الثلاجة وقدميها باردة.

وصفات مانجو 2

كيك المانجو مع القرفة

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة بيكربونات الصوديوم
• 2 ملعقة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة ملح
• 3 بيضات
• 4 كوب سكر
• ¾ كوب زيت
• 2 كوب مانجو مقطعة صغيرة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
2. انخلي المواد الجافة واتركيها جانبًا.
3. اخفقي البيض والسكر والزيت جيدًا، ثم أضيفي باقي المقادير السائلة.
4. أضيفي خليط السوائل إلى الخليط الجاف، واستمري في الحفق حتى تتأكد من امتزاج الخليط تمامًا.
5. صبي الخليط في قالب الكيك، وأخبزيه لمدة ساعة.

وصفات مانجو 3

مربى المانجو

المقادير:

• 1 كيلو مانجو مقطعة (أي دون بذر، بحيث يكون الوزن كجم بعد التقطيع)
• 700 جرام سكر
• ½ كوب ماء
• كوب صغير ليمون حامض

طريقة التحضير:

1. ضعي المانجو والسكر في وعاء على النار، وأضيفي الماء والليمون.
2. هدئي النار قليلًا واستمري في التقليب.
3. غطي الوعاء طوال فترة الطهي، حتى يجف الماء.
4. عقمي البرطمانات الزجاجية بالماء الساخن، ثم جففيها جيدًا.
5. اسكبي المزيج في البرطمانات، وهو ساخن ثم غطيها بإحكام.
6. اقلبي البرطمانات رأسًا على عقب، واتركي المزيج مقلوبًا حتى يبرد تمامًا.

وصفات مانجو 4

سلطة المانجو بالجرجير

المقادير:

• جرجير
• شرائح مشروم طازج
• مكعبات فلفل رومي أحمر
• مكعبات مانجو طازج
• جوز مقطع قطع متوسطة
• طماطم كرزية أنصاف
• جبنة بارميزان
• الصوص (ملح، فلفل أسود، نعناع جاف)
• 3 ملاعق خل
• 3 ملاعق عصير الليمون
• 1 ملعقة خردل (ماسترد)

طريقة التحضير:

1. اغسلي أوراق الجرجير وقطعيها قطعًا متوسطة.
2. رُصي أوراق الجرجير في طبق التقديم.
3. قطعي المشروم والفلفل الرومي وانثريه على الجرجير.
4. قطعي المانجو مكعبات، وضعيها على وجه الطبق، ثم أضيفي الجوز وجبنة البارميزان.

وصفات مانجو 5

مخلل المانجو والخضار

المقادير:

• 2 كيلو جزر
• 2 كيلو فاصوليا خضراء
• 2 زجاجة مخلل مانجو ماركة الجمل
• 3 ملاعق حبة البركة
• ملح الليمون على حسب الرغبة
• كوب وسط ماء فاتر
• كوب وسط خل أبيض
• كوب وسط زيت ذرة وزيت للقلي

طريقة التحضير:

1. قطعي الجزر حلقات وكذلك الفاصوليا قطعًا صغيرة.
2. على نار متوسطة، ضعي الزيت في مقلاة وقلبي الخضار فيها على أن يصبح "نصف قلية".
3. أحضري طبقًا عميقًا وضعي فيه المخلل بعد خلطه في الخلاط ليصبح ناعمًا.
4. أضيفي جميع المكونات من: الخل والزيت والماء وحبة البركة وملح الليمون، حتى تتجانس جيدًا.
5. أضيفي الخضار وقلبي جيدًا، اتركي المخلل خارج الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعدها يحفظ في الثلاجة.

وصفات مانجو 6

الكورن فليكس والمانجو

المقادير:

• كوب كورن فلكس بطعم المانجو
• كوب حليب
• مانجو مقطعة
• 2 ملعقة عسل

طريقة التحضير:

1. أضيفي في طبق التقديم نصف كوب الحليب وعليه ملعقة عسل.
2. أضيفي إلى العسل نصف كوب من الكورن فلكس.
3. صُبي باقي الحليب والكورن فليكس وضعي على وجه الطبق قطع المانجو.   

وصفات مانجو 7

كؤوس الكنافة بالمانجو

المقادير:

• ½ كيلو كنافة
• 5 سمن أو زبدة
• عسل
• كريم شانيه
• مانجو شرائح

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة، ضعي الزبدة في مقلاة وحمّري الكنافة فيها.
2. أضيفي العسل إليها بالتدريج حتى تتشربه.
3. حضري الكريم شانتيه، وبعد ذلك، رُصي المكونات في الكؤوس.
4. ابدئي بالمانجو ثم الكنافة ثم الكريم شانتيه، واعملي طبقات حسب ذوقك والطعم المفضل بالنسبة لكِ.