الكيك هو الكلمة السحرية لدى جميع أفراد الأسرة، وخصوصًا الأطفال، فبمجرد سماعهم لها تجدينهم يتسابقون في تناوله، للاستمتاع بطعمه المحبب اللذيذ، "سوبرماما" تقدم لكِ اليوم وصفة واحدة للكيك يمكنك من خلالها صنع 7 أنواع كيك مختلفة، عن طريق إضافة مكوّن معين إليها أو تبديل مكوّن بآخر.
الوصفة الأساسية للكيك:
المقادير:
3 كوب دقيق
4 بيضات
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب سكر بودرة
1 كوب حليب
رشة فانيليا
الطريقة:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 200.
2- باستخدام المضرب الكهربائي mixer، ضعي بيضة تلو الأخرى وأضيفي الفانيليا واخفقيهم جيدًا.
3- أضيفي السكر واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الزبدة مع الاستمرار في الخفق.
4- أضيفي الدقيق تدريجيًا للخليط واخفقي، ثم أضيفي البيكينج بودر والحليب دون أن توقفي المضرب، حتى يصبح الخليط متجانسًا.
5- ادهني قالب الكيك أو الصينية ببعض الزبد، وصُبّي العجين فيها.
6- ادخليها الفرن لمدة 40 دقيقة.
7- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد، ثم قطّعيه وقدّميه.
كيك الشربات:
مقادير الشربات:
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¾ كوب ماء
الطريقة:
1- يمكنك اتباع نفس خطوات الوصفة الأساسية للكيك، مع تقليل كمية السكر، فبدلًا من إضافة كوبين، ضعي ½ كوب سكر فقط.
2- خلال تسوية الكيك في الفرن، اصنعي الشربات عن طريق وضع السكر والماء في وعاء على نار هادئة حتى يذوب السكر، ثم إضافة عصير الليمون والفانيليا، وترك الخليط حتى يغلي.
3- ارفعي الشربات من على النار، واتركيه ليهدأ قليلًا، ثم أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد، ابدئي في صب الشربات، بعد صنع فتحات صغيرة في سطح الكيك بالسكين، كي تتشربه كاملًا.
4- قطعي الكيك ورشي عليه جوز هند مبشور وقدميه.
اقرئي أيضًا: طريقة أخرى لكيك الشربات
كيك الشوكولاتة:
- بدلًا من وضع 3 كوب دقيق، يمكنك إضافة كوبين من الدقيق فقط إلى جانب كوب من الكاكاو الخام.
- اتبعي نفس الخطوات الأساسية للكيك، وبعد إخراجه من الفرن، يمكنك إضافة صوص الشوكولاتة إليه.
اقرئي أيضًا: طريقة أخرى لكيك الشوكولاتة
كيك البرتقال:
- استبدلي كوب الحليب، بكوب من عصير البرتقال الطازج.
- اتبعي نفس الخطوات الأساسية للكيك، وبعد إخراجه من الفرن، يمكنك إضافة بعض شرائح البرتقال لتزيينه قبل تقديمه.
اقرئي أيضًا: طريقة أخرى لكيك البرتقال
كيك الذرة:
- بدلًا من وضع 3 كوب من دقيق القمح، ضعي ½ 1 كوب من دقيق الذرة و½ 1 كوب من دقيق القمح.
- اتبعي نفس الخطوات الأساسية للكيك، وقدميه باردًا.
اقرئي أيضًا: طريقة أخرى لكيك الذرة
كيك التمر:
- بدلًا من وضع 3 كوب من الدقيق، ضعي 2 كوب دقيق و1 كوب من التمر المهروس (العجوة).
- ذوّبي الزبد على نار هادئة، وضعي فيها التمر المهروس حتى يمترجا.
- اتبعي الخطوات الأساسية للكيك، ثم أضيفي التمر، واخفقي الخليط جيدًا، ثم صبيه في القالب.
- بعد إخراجه من الفرن، يمكنك تزيينه ببعض المكسرات.
اقرئي أيضًا: طريقة أخرى لكيك التمر
كيك التايجر:
- اتبعي نفس الخطوات الأساسية للكيك، وبعد خفق كل المكونات، قسمي العجين إلى جزئين.
- اتركي الجزء الأول كما هو، وأضيفي إلى الجزء الثاني 3 ملاعق كاكاو خام، وقلبي الخليط جيدًا،
- أحضري قالب الكيك، وادهنيه بالزبدة، وصبي فيه مغرفة من الجزء الأول، ثم مغرفة من الجزء الثاني، وهكذا إلى أن ينتهي العجين.
- أدخليه الفرن حتى ينضج، وعند إخراجه وتقطيعه، سيبهرك شكل الكيك.
اقرئي أيضًا: طريقة أخرى لكيك التايجر
