4استخدامات للذرة الصفراء في الأكل

الذرة الصفراء نوع من أنواع الذرة الحلوة التي تتوافر في الأسواق، وتستخدم في إعداد كثير من وصفات الطعام اللذيذة، كالسلطات وأطباق الحساء والخضراوات وغيرها. في هذا المقال تقدم لكِ "سوبرماما" استخدامات الذرة الصفراء في الأكل، لتستفيدي وأسرتكِ بمذاقها وفوائدها الصحية، إضافة إلى طرق بسيطة لتقشيرها، واستخراج الحبوب منها بكل سهولة، فتابعي القراءة.

استخدامات الذرة الصفراء في الأكل

يمكنكِ تناول الذرة سواء كانت مشوية أو مسلوقة، بمفردها أو من خلال إضافتها إلى الوصفات المختلفة، وقد جمعنا لكِ فيما يلي بعض الأفكار لاستخدام الذرة في الأكل، لتقدمي لأسرتكِ أصنافًا متنوعة وشهية من الطعام:

1. السلطات: يمكنك تحضير عدة أنواع من السلطات باستخدام الذرة، كسلطة الذرة بالتوت الأزرق وسلطة الذرة المشوية وسلطة الخضار وسلطة الدجاج بالخردل والعسل وغيرها.
2. الذرة المشوية: الطريقة الأشهر والمفضلة لدى كثير من الأشخاص، ومذاقها شهي للغاية.
3. الخضراوات: يمكنك شي الذرة مع الكوسة، أو إضافتها للخضار السوتيه.
4. الشوربة: لا تنسي إضافتها عند تحضير شوربة الخضار أو الأنواع الأخرى منها، كحساء الذرة والدجاج الكريمي وشوربة الذرة البسيطة وشوربة الذرة بالفلفل الأحمر.

وصفة الذرة الصفراء والفاصوليا الحارة

إذا كنتِ نباتية، وتفضلين الأكل الحار، أو تتبعين حمية غذائية لإنقاص وزنكِ، فستناسبك الوصفة التالية التي تحتوي على الذرة الصفراء بسعرات حرارية قليلة.

المكونات:

• 425 جرامًا ذرة صفراء.
• ملعقة صغيرة زيت كانولا.
• فص ثوم متوسط مفروم.
• 425 جرامًا صوص طماطم.
• 411 جرامًا طماطم مطهية.
• 425 جرامًا فاصوليا معلبة مغسولة ومصفاة.
• ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر.
• ربع كوب رقائق بصل مجففة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربع ملاعق كبيرة جبن شيدر لايت مقطع.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت في إناء غير لاصق على النار، ثم حمري فيه الثوم.
2. أضيفي الذرة والطماطم والفاصوليا وصوص الطماطم والفلفل الأحمر والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والبصل والفلفل، وقلبي المكونات معًا.
3. ارفعي النار حتى تغلي المكونات، وقلبيها مدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا، والنكهة مركزة.
4. ضعي المكونات في طبق التقديم، وفوقها الجبن الشيدر.

أسهل طرق تقشير الذرة

مهمة تقشير الذرة قد تكون صعبة عليكِ، وتتطلب مجهودًا ووقتًا، والأصعب من إزالة القشرة الخارجية والشعيرات البسيطة المصاحبة للذرة، استخراج حبوب الذرة من الكوز لهذا سنخبركِ بأسهل طرق تقشيرها وتناولها.

تقشير الذرة للطبخ

إذا كنتِ تستخدمين الذرة في الطبخ، وترغبين في عمل الذرة المسلوقة على الموقد، فيجب اتباع ما يلي:

1. اقطعي الجزء السفلي من كوز الذرة أولًا، وسيكون من السهل عليكِ إزالة القشرة الخارجية لها.
2. استخدمي أداة إزالة شعيرات الذرة "corn desilker"، إذا تبقى بعض الشعيرات على الكوز.

 تقشير الذرة للشي

1. ضعي كوز الذرة كما هو في الميكروويف على أعلى درجة.
2. اتركي الذرة في الميكروويف مدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق.
3. أخرجي الذرة بعد انتهاء المدة، واقطعي الجزء السفلي منها.
4. اضغطي على الجزء العلوي لتخرج الذرة من غلافها وهي مشوية.

أما إذا كنتِ ترغبين في حفظ الذرة لاستخدامها لاحقًا في الأكل، أو إزالة الحبوب من الكوز، فاتبعي النصائح الآتية:

(مصدر الصورة)

1. قشري كوز الذرة بالطريقة الأولى.
2. ضعي الذرة في إناء به ماء مغلي.
3. اتركيها على الموقد مدة تصل إلى أربع دقائق.
4. ضعي الذرة في إناء آخر يحتوي على الثلج لتبرد.
5. أزيلي الجزء السفلي من الذرة، حتى تقف مستقيمة في الإناء، كما توضح بالصورة.
6. أزيلي الحبوب من كوز الذرة باستخدام السكين.

قدمنا لكِ عزيزتي استخدامات الذرة الصفراء في الأكل، كي تتمكني من تغذية أطفالكِ بمكون طبيعي يحبونه، ولتنوعي مائدكِ بأصناف مختلفة، ولتيسير الأمر عليكِ أخبرناكِ بأسهل طرق تقشير الذرة، لتوفير الوقت والجهد عليكِ، ولتحتفظي بها في الفريزر لأطول فترة ممكنة، قد تصل إلى عشرة أشهر، يمكنكِ استعمالها خلالها.

قد يكون من الصعب عليكِ تدبر أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، اقرئي مزيدًا من المقالات المفيدة لكِ في قسمنصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".