10 أكلات إيطالية مشهورة

أكلات إيطالية مشهورة

يعد الطعام الإيطالي من ألذ الأطعمة الأوروبية، كما أن الأكلات الإيطالية مميزة وغنية بالعناصر الغذائية، لذا لا عجب أن يدعي الإيطاليون أنهم علموا أوروبا كيفية الطهي، ولا توجد طريقة أفضل لتجربة الطعام الإيطالي من زيارة بولونيا؛ عاصمة الطعام الإيطالية، يمكن القول إن الطعام الإيطالي التقليدي هو الأكثر شعبية والمعروف في أوروبا والعالم بأسره، لذا تابعي المقال لتتعرفي إلى أكلات إيطالية مشهورة في السطور القادمة.

أكلات إيطالية مشهورة

تتميز الأطباق الإيطالية ببساطتها، مع التركيز على المكونات الطازجة والجودة، كما يُعرف المطبخ الإيطالي في جميع أنحاء العالم بكونه موطن البيتزا والمكرونة، ومن الأكلات الإيطالية المشهورة:

  • لازانيا: من الأطباق الإيطالية الأكثر شعبية، تتكون من لحم البقر والخضروات والبشاميل، مغطاة بالجبن، ومخبوزة في الفرن.
  • ريزوتو: جزء فريد من المأكولات الإيطالية التقليدية، هو طبق أرز دسم مطبوخ في مرق مع الزعفران والزبد والبصل، وفي بعض الأحيان قد يضاف اللحوم والأسماك والخضروات اعتمادًا على المنطقة.
  • كاربونارا: طبق مكرونة كلاسيكي يرتبط بالطهي الإيطالي، ويتناوله الناس في جميع أنحاء العالم، الكاربونارا تشمل بساطة الطبخ الإيطالي الأصيل بشكل رائع للغاية.
  • أرانسيني: طبق إيطالي نموذجي حضره الإيطاليين لأول مرة كطريقة للاستفادة من بقايا الأرز من خلال إنشاء وجبة خفيفة فريدة، عبارة عن كرات أرز محشوة مغلفة بالدقيق وفتات الخبز ومقلية باللون الذهبي، ولكن هناك العديد من أشكال الأرانسيني اعتمادًا على المنطقة.
  • راجو ألا بولونيز: راجو هو صلصة اللحم المستخدمة في العديد من أطباق المكرونة الإيطالية، ومصنوعة من اللحم المفروم والكرفس المقلي والجزر والطماطم والنبيذ الأحمر والحليب، تختلف المكونات حسب المنطقة في إيطاليا.
  • بيتزا: الطبق الأكثر تصديرًا من جميع الأطباق الإيطالية التقليدية، إذ يتناولها الناس في جميع دول العالم تقريبًا، بعد اختراعها لأول مرة في نابولي، وسجلت الآن بيتزا نابولي الأصيلة رسميًا من قبل الاتحاد الأوروبي لحماية وتعزيز الوصفة الأصلية، وتتكون من قاعدة عجين مع الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان الطازج وزيت الزيتون، توجد أنواع أخرى من البيتزا لا تزال أصلية في إيطاليا، مثل بيتزا مارجريتا وبيتزا مارينارا.
  • حساء خبز ريبوليتا: حساء مصنوع من الخبز والخضراوات، مثل الفاصولياء والملفوف والجزر والبطاطس والبصل والكرفس، كان الخدم يجمعون بقايا الطعام ويغلون المكونات المختلفة لإعداد وجبة شهية مليئة بالعناصر الغذائية.
  • تورتيليني: هي قطع صغيرة من المكرونة المحشوة، الملقبة بـ "زر البطن" لشكلها، عادةً يحشوها بمزيج من اللحم أو الجبن، وتُقدم في مرق، وهناك العديد من الأنواع المختلفة لمكونات الحشو اعتمادًا على اختلاف التورتيليني.
  • آيس كريم: لم يخترع الإيطاليون الآيس كريم، لكنهم أتقنوا صنعه على مر العصور، إذ يُصنع يوميًا من قبل الحرفيين، وعلى عكس الآيس كريم العادي، فهو يحتوي على كمية أقل من الدهون وقليل من الهواء ومزيد من النكهة الطبيعية.
  • تورون: نوع دسم من الحلوى، مصنوع من مكونات مثل العسل، بياض البيض، المكسرات المحمصة، برش الحمضيات، كما توجد ألواح سميكة من هذه الحلوى في المقاهي ومحلات الحلوى في جميع أنحاء إيطاليا.
  • تيراميسو: هو الحلوى المعروفة التي يبحث عنها السكان المحليون والمسافرون على حد سواء، مكوناتها القهوة والبيض والسكر والكاكاو وجبن الماسكاربون المطلوبة في تحضير هذه الحلوى الحلوة، كما ابتكر صانعو الحلوى أصنافًا مثل تيراميسو الفاكهة، وتيراميسو الشوكولاتة.

هناك العديد من الأكلات الإيطالية الأخرى بالإضافة إلى القائمة المذكورة، والتي يجب تجربتها عند زيارة إيطاليا للاستمتاع بلذة الطعام الإيطالي، كما يمكنك تحضير الأكلات الإيطالية بسهولة في المنزل.

مميزات الطعام الإيطالي

للطعام الإيطالي بعض المميزات التي تجعله محبوبًا لدى جميع دول العالم، وهذا أدى إلى تصدير العديد من الأكلات لمختلف الدول، ومن هذه المميزات:

  1. الجودة.
  2. البساطة.
  3. المذاق.
  4. الشغف.
  5. التقاليد.
  6. طعام صحي.

تعد المكرونة والطماطم والخضروات والجبن والأسماك واللحوم وزيت الزيتون عناصر أساسية في المطبخ الإيطالي، إذ يستخدم الإيطاليون مجموعة واسعة من الجبن مثل (البارميزان وموزاريلا وريكوتا وبيكورينو رومانو)، كما يعتبر زيت الزيتون عالي الجودة والمكرونة الجيدة مكونات مهمة جدًا.

وفي النهاية، بعد أن ذكرنا لكِ مجموعة من الأكلات الإيطالية المشهورة، تذكري أن الطعام الإيطالي الجيد يبدأ بالتسوق، وإذا أردت تحضير الأكلات الإيطالية، اجعلي المكونات عالية الجودة أولويتك، وعندما تجدين طبقًا تحبينه، التزمي بطريقة تحضيره التقليدية.

عزيزتي لا تحتاري كثيرًا في اختيار وجبات لتقدميها على سفرتك، وزوري نصائح الطبخ لتعرفي طرق عمل أكلات مميزة من مختلف أنحاء العالم.

المصادر:
famous italian dishes
italian food
foods
italian cuisine

عودة إلى المطبخ

ندى صابر

بقلم/

ندى صابر

باحثة وكاتبة في مجال الأسرة وإدارة المنزل، أسعى لنقل خبراتي المعرفية للأم في مجتمعاتنا العربية، وذلك لإيماني الشديد بأهمية دورها كمحور أساسي في تنشئة أسرة سليمة.

موضوعات أخرى
ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon