تعرفي على 4 أنواع مختلفة من البيتزا

أنواع بيتزا

البيتزا واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في جميع أنحاء العالم، ولأنه يمكن تزيينها بحشوات مختلفة فهي تناسب كل الأذواق، ويقبل على تناولها الكبار والصغار، ولكي تصنعي بنفسكِ البيتزا بعجينة سهلة ومميزة وحشوات متنوعة، تابعي القراءة لتعرفي أنواع بيتزا مميزة وشهية مع طريقة عملها وحشواتها المختلفة ونصائح للحصول على أفضل نتيجة.

أنواع بيتزا حول العالم

تشمل أكثر أنواع البيتزا شهرة حول العالم:

  • لحمة بعجين: هذه النسخة اللذيذة من البيتزا، والتي تترجم حرفيًا إلى "لحم بالعجين"، يقدمها اللبنانيون (تسميها بلدان أخرى من الشرق الأوسط أسماء أخرى) وتزين بالبصل المفروم ولحم الغنم والكمون والزبادي.
  • مارجريتا: تصنع الطبقة العليا منها على عجينة البيتزا من الطماطم وجبنة الموتزاريلا والريحان الطازج.
  • كالزون: الكالزون مصنوع من عجينة مطوية لا مفرودة، وتكون مليئة بمكونات البيتزا المعتادة.
  • مارينارا: عجينة بيتزا عادية تزين بالزيت والطماطم والثوم والأوريجانو.

أما عن حشوات البيتزا فإليك أشهرها:

أنواع حشوات بيتزا

بعد عمل عجينة البيتزا يمكنكِ تزيينها بحشوات مختلفة تميز كل واحدة، وإليكِ بعض أفضل حشوات البيتزا المميزة:

  • مارجريتا: تحتوي هذه البيتزا على قشرة رقيقة وصلصة طماطم طازجة وجبن موتزريلا طازج وعدد قليل من أوراق الريحان، وإضافات مارجريتا بسيطة، وتكون رفيعة.
  • بيتزا بالبيبروني: وفيها توضع طبقة واحدة من البيبروني فوق الصلصة قبل إضافة الجبن الموتزريلا والجبن البارميزان لتزيين البيتزا، وتوضع طبقة أخرى من البيبروني في الأعلى.
  • بيتزا دجاج الباربيكيو: يستخدم فيها مزيج من صلصة الطماطم مع مجموعة من الجبن: الشيدر أو الجودة وجبن الموتزريلا، مع إضافة شرائح البصل الأحمر الرقيقة.
  • بيتزا محبي اللحوم: تحمل معظم الإضافات على بيتزا واحدة: البيبروني، السجق، كرات اللحم، الفطر، كلها مجتمعة في هذه البيتزا اللذيذة فائقة المذاق، لكن يجب طهي كرات اللحم والسجق والفطر قبل وضعها على البيتزا.

    أشكال مختلفة للبيتزا بالصور

    بيتزا مارجريتا بالخضراوات

    أشكال مختلفة للبيتزا بالصور- بيتزا بالخضروات

    بيتزا الدجاج والباربكيو

    أشكال مختلفة للبيتزا بالصور- بيتزا الباربيكيو

    بيتزا اللحم

    أشكال مختلفة للبيتزا بالصور - بيتزا لحوم

    بيتزا البيبروني

    أشكال مختلفة للبيتزا بالصور - بيتزا ببيروني

    طريقة عمل البيتزا

    المكونات:

    العجين:

    • 2 كوب (300 جرام) دقيق للخبز. 
    • ملعقة صغيرة (5 جرامات) خميرة فورية.
    • ملعقة صغيرة (5 جرامات) ملح.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
    • ماء دافئ للعجن.

    لصلصة الطماطم:

    • 2 كوب (500 مل) عصير طماطم.
    • ريحان طازج أو ملعقة صغيرة مجففة.
    • فص ثوم مهروس.
    • رشة ملح وفلفل أسود.
    • جبنة موتزريلا.
    • جبنة بارميزان مبشورة.
    • طماطم كرز.

    الطريقة:

    1. ضعي الدقيق في وعاء كبير ثم قلّبي معه الخميرة والملح.
    2. اصنعي حفرة صغيرة في المنتصف ثم ضعي بها كوبًا من الماء الدافئ، واجمعي العجينة معًا بملعقة خشبية واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
    3. غطيها بمنشفة واتركيها جانبًا في مكان دافئ ساعتين على الأقل، ثم ابدئي فردها.
    4. اصنعي الصلصة بمزج عصير الطماطم والريحان والثوم معًا، وضعيها على النار حتى يجف كل الماء الزائد.
    5. افردي العجينة وضعي عليها الصلصة ثم ضعي الجبن والطماطم الكرز.
    6. أخبزي البيتزا في الفرن حتى تنضج.

    ولتضمني الحصول على أفضل طعم اتبعي ما يلي.

    نصائح لنجاح البيتزا

    جربي هذه النصائح للحصول على أفضل عجينة بيتزا:

    1. اتركي الفرن يسخن لمدة نصف ساعة على الأقل قبل خبز البيتزا.
    2. اصنعي صلصة بسيطة المكونات من عصير الطماطم وقليل من التوابل.
    3. أضيفي المكونات التي تفضليها ولكن لا تبالغي في كميتها.
    4. ضعي المكونات على الوجه قبل دخولها الفرن، لكن المكونات مثل: الهوت دوج والفطر يجب طهيها مسبقًا، إذا كنتِ ترغبين في وضع الخضار الطازج أو الأعشاب (مثل الجرجير أو الريحان)، رشيها على البيتزا مباشرًة عندما تخرج من الفرن، الحرارة المتبقية من البيتزا ستذبل الخضر قليلًا وتبرز نكهتها.
    5. اخلطي العجين في الليل واتركيه يرتفع ببطء طوال الليل.
    6. ضعي العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل تزيينه وخبزه.

    قدمنا لكِ، عزيزتي، مجموعة من أنواع البيتزا وحشواتها وطريقة عملها وأفضل النصائح للحصول على عجينة مميزة، جربيها وشاركينا النتيجة، وإذا كانت لكِ طريقة مميزة، شاركينا بها في التعليقات.

    اضغطي هنا لمشاهدة وصفات أكثر.

    عودة إلى المطبخ

    ريهام سمير سعيد سمير

    بقلم/

    ريهام سمير سعيد سمير

    كاتبة ومحررة في عدد من المواقع الإلكترونية، في كل ما يهم المرأة.كان سوبرماما هو مساعدي الأول في فهم عالم الأمومة بتفاصيله المختلفة، والآن أنا واحدة من الفريق الطامح لمساعدة الكثير من الأمهات الجدد.

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon