طريقة عمل خروف محشي لبناني

  • 120 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير خروف محشي لبناني

  • ½ كيلو (500 جم) لحم ضاني مقطع مكعبات.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
  • 1 كوب ( 300 جم) أرز.
  • 3 أكواب (750مل) ماء.
  • بصلة متوسطة مقشرة.
  • 4 ملاعق (60 مل) زيت.
  • عود قرفة.
  • 3 فصوص حبهان.
  • ورق لورا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.
  • كوب (200 جم) لوز وصنوبر.
  • ملح وفلفل.

الصلصة:

  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.
  • ¼ كوب (50 جم) زبد.
  • مكعب مرق.
  • ½  ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
  • كوب (250 مل) ماء.
  • ملح وفلفل.

اقرئي أيضًا: 3 وصفات باللحم الضاني

طريقة تحضير خروف محشي لبناني

  1. على نار متوسطة، ضعي ملعقتين من الزيت ثم أضيفي مكعبات اللحم، وقلبي حتى تكتسب لونًا بنيًا.
  2. أضيفي 2 كوب ماء والبصلة والقرفة والحبهان وورق اللورا وملحًا وفلفلًا أسود.
  3. قلبي المكونات جيدًا، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 -40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  4. ارفعي اللحم من على النار واحتفظي به دافئًا، وضعي مرق اللحم جانبًا.
  5. على نار متوسطة، ضعي 2 ملعقة زيت ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
  6. ضعي الأرز وأضيفي القرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  7. أضيفي كوب ماء وكوب مرق اللحم حتى تغطي الأرز.
  8. عند غليان الأرز، اتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة.
  9. على نار متوسطة، ضعي الزبد ثم أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار.
  10. ذوبي مكعب المرق في كوب ماء وأضيفيه إلى خليط الزبد والدقيق، ثم أضيفي ملحًا وفلفلًا أسمر وقرفة.
  11. اتركي خليط الصلصة على نار هادئة حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار.
  12. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي على الوجه قطع اللحم الضاني وزيني بالمكسرات.
  13. قدمي الأرز مع الصلصة ويمكن وضع الصلصة على وجه الأرز.

اقرئي أيضًا: طرق متعددة لطهي لحم الضأن

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon