يتميز المطبخ اللبناني بأطباقه الشهية وتتبيلاته القوية التي تعتمد على زيت الزيتون والتوابل العطرية المميزة، "سوبرماما" تقدم لكِ أشهر 7 تتبيلات لأطباق لبنانية متنوعة ما بين لحوم ودجاج وسلطات.
كرات اللحم على الطريقة اللبنانية
مقادير تتبيلة 600 جرام من اللحم:
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 فص ثوم مهروس
1 بيضة مخفوقة
عصير ليمونة
½ ثمرة بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
1 ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب خبز مطحون ومخلوط مع 2 ملعقة طعام من الحليب
¼ كوب بقدونس مفروم
½ كوب نعناع مفروم
الحواوشي اللبناني
شيش طاووق لبناني
الشيش طاووق على الطريقة اللبنانية
كبد دجاج لبناني
سودة دجاج (كبد دجاج على الطريقة اللبنانية)
تبولة لبناني
التبولة من أشهر السلطات اللبنانية.
التتبيلة التقليدية لسلطة الحمص اللبنانية
المقادير المناسبة لـ450 جرامًا من الحمص المجفف والمطحون:
4 فصوص ثوم مهروس
⅔ كوب من عصير الليمون
8 ملاعق كبيرة طحينة
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
⅓ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
تتبيلة الليمون على الطريقة اللبنانية
تصلح هذه التتبيلة لأغلب أنواع السلطات.
المقادير:
½ كوب من عصير الليمون الطازج
½ كوب من زيت الزيتون البكر
3 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود (حسب الرغبة)
