يُعرف فيتامين "ك" باسم فيتامين فيتوناديون، أو فيتامين سيولة الدم، لدوره المهم في تخثر الدم و التئام الجروح، لذا يوصى مرضى القلب بالإكثار من تناوله، وهو من الفيتامينات التي تذوب في أمعاء الجسم، المعروفة بدورها الحيوي في تخثر الدم، إضافة إلى أهميتها لتقوية العظام لمضاعفته استفادة الجسم من فيتامين "د" والكالسيوم الذي يجري الحصول عليه من مختلف المصادر الغذائية. في هذا المقال، اعرفي العلاقة بين فيتامين ك وسيولة الدم، وأهم مصادره.
فيتامين ك وسيولة الدم
يلعب فيتامين "ك" دورًا فعالًا في تخثر الدم، وهو واحد من الفيتامينات القابلة للذوبان في دهون الجسم، التي تُخزّن فترات طويلة، لذا يستخدمه كثير من الأطباء لعلاج مرضى سيولة الدم من حديثي الولادة والأطفال وكبار السن، وكذلك لمنع النزيف الداخلي والخارجي الناجم عن استخدام بعض الأدوية المحتوية على مجموعة مواد فعالة مثل "الكيندين، والساليسيلات، والكينين".
ولكن انتبهي إلى أن هذا لا يعني أنه يتسبب في تخثر الدم، لكنه يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الجلطات الدموية، لذا لا يشكل فيتامين "ك" الموجود في المصادر الغذائية في حدوث أي مشكلات لمرضى سيولة الدم، لكن الفيتامينات الدوائية الاصطناعية، مثل: "فيتامين ك3، فيتامين ك4، فيتامين ك5"، هي ما تتسبب في تدمير خلايا الدم بالجسم وتلف أعضائه كالكبد إذا لم تُؤخذ بالجرعات المحددة التي يصفها الطبيب.
ويحتاج البالغون كل يوم تقريبًا إلى 0.001 ملليجرام أو 1 ميكروجرام من فيتامين "ك" لكل كيلوجرام من وزن الجسم، أي إن الشخص الذي يزن 150 رطلًا (68 كيلوجرامًا) يجب أن يحصل على 68 ميكروجرامًا منه يوميًا، ولحسن الحظ، لا يوجد حد أقصى للمسموح بتناوله منه، ولا توجد أي آثار ضارة من تناوله المفرط عن طريق مصادره من الأطعمة المختلفة.
أين يوجد فيتامين "ك"؟
تصنع البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي بشكل طبيعي فيتامين "ك"، لكن عليك الاهتمام بتضمين الأطعمة الغنية به في نظامك الغذائي بشكل منتظم، ولو نوعًا واحدًا يوميًا، أو ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل، وإليك عدد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية منه، وفقًا للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب (NLM):
- الطماطم.
- الفلفل الرومي.
- الأوراق الخضراء الداكنة.
- الجزر.
- القرنبيط.
- الخيار.
- البطاطس.
- البطاطا.
- خس أيسبرج الروماني.
- الطحالب الخضراء.
- اللفت.
- الخردل.
- السلق.
- البروكلي الأخضر.
- الملفوف (الكرنب).
- اللحوم الحمراء والكبدة.
- الأسماك.
- البيض.
- الحبوب الكاملة.
- البقوليات وعلى رأسها الفول والعدس الأسمر.
أطعمة تسبب سيولة الدم
يوجد عدد من الأطعمة يقلل من قدرة الدم على تكوين الجلطات، والتي يحتاج إليها مَن يعانون من حالات طبية معينة، مثل عيوب القلب الخلقية، ومَن يتناولون أدوية تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية، لذا إليك قائمة بهذه الأطعمة التي تعمل كمضادات للالتهابات وترقق الدم أو تخثره، وتفيد كذلك في تقليل خطر الإصابة بالجلطات:
- الكركم.
- الزنجبيل.
- الفلفل الأحمر والأخضر الحريف.
- المكسرات وعلى رأسها "اللوز، والجوز، والبندق".
- الثوم.
- القرفة.
- مستخلص بذور العنب.
- الكاموميل.
- الأناناس.
في النهاية، بعد تعرفك إلى العلاقة بين فيتامين ك وسيولة الدم، بالإضافة إلى فوائده المتعددة للجسم، احرصي على تناول العناصر الغذائية الغنية به، واجعليها ركنًا أساسيًا بمائدة تناول الطعام الخاصة بك أنتِ وأسرتكِ.
عزيزتي، من المهم أن تتعرفي إلى الفيتامينات المختلفة التي يحتاج إليها جسمك ومصادرها وأعراض نقص نسبتها في الجسم، حتى تتخطي مضاعفات نقصها، اقرئي مزيدًا في قسم صحة وريجيم.
