ما بديل الزبادي في الحلا؟

هل سبق لكِ أن أردت تحضير وصفة ما، وأدركتِ أنكِ تفتقدين مكونًا رئيسيًا؟ توجد بدائل لكثير من المكونات التي نعتقد أن عدم توافرها أفسد الوصفة، مثل الزبادي، بجانب فوائده الصحية المتعددة، فهو مكون رئيسي في إعداد كثير من الوصفات، خاصة وصفات الحلويات المختلفة، إذ يضيف إليها نكهة شهية ومميزة، تابعي معنا هذا المقال، وتعرفي مع "سوبرماما" إلى بديل الزبادي في الحلا، وأشهى وأسهل أنواع الحلى البارد.

بديل الزبادي في الحلا

نفد الزبادي وأنت بحاجة إليه، وليس لديكِ الوقت ولا المكونات اللازمة لتحضيره منزليًا؟ لحسن الحظ لديكِ بعض البدائل متوافرة في ثلاجتك، الآن أنتِ جاهزة لإعداد وصفة الحلى الرائعة الخاصة بكِ، في ما يلي نستعرضها معًا، وهي:

1. ساور كريم (الكريمة الحامضة): يمكنكِ استخدامها بدلًا من الزبادي العادي أو اليوناني، والعكس صحيح بالتأكيد ستعطيك قوامًا مشابهًا، في وصفات الحلى الباردة، استخدميها بالمقدار نفسه.
2. زبادي يوناني: يحمل فوائد كثيرة، استخدميه بالمقدار نفسه أيضًا إذا أردتِ، لوصفاتك المختلفة مثل الحلى أو المعجنات أو الصلصات المختلفة، ومن الأفضل تخفيفه بالماء، أي بمقدار ثلاثة أرباع كوب منه، وربع كوب من الماء، لكل كوب زبادي عادي.
3. لبن رائب: بديل ممتاز للزبادي، خاصة اليوناني، ولأنه أقل كثافة، ستحتاجين إلى ضبط الكمية المستخدمة، حتى تحصلي على القوام المطلوب، ابدئي بربع مقدار كمية الزبادي المطلوبة، كما يمكنكِ استخدام حليب كامل الدسم، بعد إضافة قليلا من الخل إليه، فهي وصفة لبن رائب رائع مصنوع منزليًا.

أسهل أنواع الحلى البارد

نحتاج في بعض الأوقات إلى تحلية سهلة وسريعة، دون الحاجة إلى استخدام الفرن، خاصة في أيام الصيف شديدة الحرارة، إليكِ أسهل أنواع الحلى البارد:

طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

مصدر الصورة

المكونات:

• 280 جم ويفر شوكولاتة.
• كوب (200 جم) شوكولاتة، مذابة ومبردة.
• ¾ كوب (150 جم) صوص كراميل مملح.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير.
• ¾ كوب بندق محمص ومُقطع.
• ملح بحر.

طريقة التحضير:

1. في محضر الطعام، اخفقي ويفر الشوكولاتة، حتى يصبح فتاتًا صغيرًا.
2. أضيفي الشوكولاتة وصوص الكراميل والفانيليا وملح الوشير، واستمري في الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعمًا.
3. ضعي الخليط في قالب كيك مربع مقاس 20، مبطن بورق الزبدة.
4. وزعي البندق على الوجه، واضغطي عليه قليلًا، ثم رشي قليلًا من ملح البحر.
5. احفظي البراوني 20 دقيقة على الأقل في الفريزر، ثم قطعيها مربعات، وقدميها فورا.

طريقة عمل شرائح برتقال بالشوكولاتة

مصدر الصورة

المكونات:

• شرائح برتقال مجففة.
• شوكولاتة بيضاء مُذابة.
• فستق مجروش خشنًا.

طريقة التحضير:

1. اغمسي شرائح البرتقال في الشوكولاتة البيضاء إلى منتصفها، ثم رصيها في صينية خبز مُبطنة بورق الزبدة.
2. رشي الفستق المجروش ، واتركيه حتى يتماسك مع الشوكولاتة في شرائح البرتقال.

طريقة عمل كوكيز زبدة الفول السوداني

مصدر الصورة

المكونات:

• كوب (200 جم) سكر.
• ¾ كوب (150 جم) سكر بني.
• ½ كوب (100 جم) زبد مُقطع مكعبات.
• ½ كوب (125 مل) حليب.
• كوب (200 جم) زبدة فول سوداني.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فانيليا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير.
• ½ 2 كوب شوفان.

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة، اخلطي السكر والزبد والحليب، اغلي المزيج دقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار.
2. أضيفي زبدة الفول السوداني والفانيليا والملح، وقلبي إلى أن تمتزج المكونات معًا، ثم أضيفي الشوفان، وقلبي مرة أخرى.
3. بطني صينية خبز كبيرة بورق الزبدة، ثم اصنعي رقائق دائرية بالخليط، مع ترك مسافة بين كل واحدة منهما.
4. اتركي الرقائق تبرد وتتماسك 30 دقيقة، ثم قدميها.

إليكِ طريقتان إضافيتان للحلى البارد، اطلعي عليهما من خلال الروابط التالية على "سوبرماما":

طريقة عمل حلى الموز البارد

طريقة عمل حلى لاتيه بارد

ختامًا عزيزتي، لا تتوتري سريعًا في حالة عدم توافر مكون ما تتطلبه وصفاتك الرائعة، فالأمر يتطلب منكِ بحثًا سريعًا فقط، وبعد أن أطلعتك "سوبرماما" على بديل الزبادي في الحلا، وقدمت لكِ أشهى وأسهل أنواع الحلى البارد، جربيها معنا، وشاركينا أفضل حلى محببة إليكِ.

تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.