مع ضيق الوقت وازدحام اليوم بالمهام، تلجأ ربة المنزل لأي وسيلة توفر مجهودها ووقتها، والطهي باستخدام الميكروويف ليس فقط وسيلة سريعة، ولكن لن تحتاجي معه لاستخدام أطباق كثيرة، كل ما تحتاجينه وعاء واحد للطهي والتقديم، فضلًا عن أن الأطعمة تحتفظ بقيمتها الغذائية، لأنها تُطهى بشكل سريع على عكس الطرق التقليدية. يتساءل كثير من السيدات هل يمكن طبخ الرز في الميكروويف؟ تعرفي إلى الإجابة في هذا المقال.
هل يمكن طبخ الأرز في الميكروويف؟
سواء كنتِ عائدة من عملك مرهقة أو لا تجدين الوقت الكافي لإعداد طبق أرز أو تريدين وجية سريعة لطفلك الجائع، فإن الميكروويف قد يكون المنقذ في بعض الأحيان، ولا يقتصر الأمر على التسخين فقط، إذ يمكنكِ طهي عديد من الوصفات باستخدام الميكروويف، ومنها الأرز، بل إن مذاق الأرز المحضر في الميكروويف أفضل من الأرز المسلوق بالطريقة التقليدية، أيًّا كان السبب، فإليكِ طريقة طهي الأرز في الميكروويف خطوة بخطوة:
- اغسلي الأرز وصفيه جيدًا بالطريقة المعتادة.
- ضعي كوبًا من الأرز وكوبًا ونصف من الماء وربع ملعقة من الملح أو حسب الرغبة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، مع مراعاة أن يكون حجمه كبيرًا (سعة 1.5 لتر تقريبًا) لأن حجم الأرز سيتضاعف.
- ضعي الطبق في الميكروويف مكشوفًا، وأديري الميكروويف على درجة عالية لمدة عشر دقائق. في هذه المرحلة، إذا ظهرت ثقوب صغيرة في الأرز، واختفى معظم الماء من الطبق، فأنتِ جاهزة للخطوة التالية. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاستمري في طهي الأرز في الميكروويف لمدة دقيقة في كل مرة، حتى تظهر ثقوب الأرز.
- أخرجي الأرز من الميكروويف، وغطيه بغطاء مناسب، وضعيه في الميكروويف لمدة أربع دقائق إضافية.
- أخرجي الأرز من الميكروويف، واتركيه مغطى لمدة خمس دقائق أخرى. في هذه المرحلة، تذوقي الأرز. إذا كان ناضجًا للدرجة التي تفضلينها فيمكنكِ تقديمه، أما إذا لم يكن ناضجًا بشكل كافِ، فأدخليه الميكروويف مرة أخرة لمدة دقيقة واحدة في كل مرة، حتى ينضج للدرجة المطلوبة.
- ضعي في اعتبارك ضبط كمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم، إذ يُفضل استخدام كوبين من الماء لكل كوب من الأرز مع الأرز البسمتي وأرز الياسمين والأرز البني.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات بالميكروويف
أفضل بهارات الأرز
رغم أن الأرز الأبيض المسلوق هو الرائج، فالأرز يُحضر بأشكال متنوعة على مستوى العالم، تختلف هذه الوصفات إما في طريقة طهيه أو في البهارات المضافة له، وبعيدًا عن البهارات المعقدة، يمكنكِ تغيير مذاق الأرز تمامًا ،ومنحه نكهة مميزة بإضافة بهارات بسيطة ومتوافرة في مطبخك، اكتشفيها في السطور التالية:
- ورق الغار: قد لا تكون أوراق الغار هي التوابل الأولى التي تتبادر إلى ذهنك عندما تفكرين في إضفاء نكهة إلى الأرز، ومع ذلك يمكن أن يكون إضافة مميزة للأرز، فنكهته الخشبية جعلته من التوابل الشائع استخدامها مع الأرز في الهند. أضيفي بعض الوريقات للأرز في أثناء سلقه، وتمتعي بمذاق غني ومختلف.
- الكمون: يضفي الكمون مذاقًا ترابيًا للأرز، ويُفضل استخدام بذور الكمون، وتسخينها في السمن أولًا لاستخلاص النكهة منها، ثم إضافة الأرز والمرق أو الماء الساخن، ذلك يمكن استخدام الكمون المطحون ولكن بكمية أقل.
- الحبهان (الهيل): نكهته الغنية ستضفي مذاقًا مختلفًا بالتأكيد على الأرز، ولأن نكهته تكون قوية، احرصي على استخدام حبة واحدة فقط، ولا تفتحيها للحصول على نكهة معتدلة وليست نفاذة تطغي على مذاق الأرز. يمكن استخدام الهيل مع أطباق الأرز الحلو أيضًا، كالأرز بالحليب وبودينج الأرز.
- القرفة: من البهارات التي تمنح الأرز رائحة زكية ولونًا مختلفًا ومذاقًا سكريًّا خفيفًا، استخدميها في صورة أعواد أو مسحوق حسب رغبتك، ولنكهة أقوى يمكنكِ إضافة بعض حبات القرنفل مع القرفة وتسخينها في السمن أولًا، ثم إضافة الأرز والماء.
- الزعفران: من أكثر التوابل المستخدمة مع الأرز في دول الخليج والهند وباكستان وغيرها، فهو لا يمنح الأرز نكهة زهرية رائعة فقط، ولكنه يمنحه لونًا غنيًّا أيضًا، ويُفضل نقع الزعفران في الماء، ثم تصفيته واستخدام هذا الماء لطهي الأرز، خاصة عند إعداد أطباق كالبرياني والأرز المبهر وغيرهما.
- بودرة الثوم: قد يبدو أمرًا غريبًا بالنسبة لكِ، ولكن يُستخدم الثوم الطازج وزيته ومسحوقه المجفف في عديد من البلدان الآسيوية لإضفاء نكهة إلى الأرز، ويمكنكِ إضافة مسحوق الثوم للأرز المستخدم مع الفتة، لنكهة أقوى ومختلفة.
اقرئي أيضًا: مكونات السبع بهارات لتحضريها في المنزل
في النهاية، يمكنكِ طبخ الرز في الميكروويف بالطريقة التي ذكرناها في المقال، ولتحضير طبق آسيوي سريع في الميكروويف أيضًا، أضيفي للأرز بعض طهيه بيضة وملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع وقليلًا من الصويا صوص، واطهيه لمدة دقيقتين في الميكروويف أو حتى ينضج البيض تمامًا.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
