ما فوائد زيت السلمون للصحة؟

فوائد زيت السلمون

ركز عديد من الأبحاث في الفترة الأخيرة على دراسة الفوائد الصحية للزيوت المستخرجة من الأسماك، كزيت كبد الحوت وزيت السلمون وغيرهما، وزيت السلمون على وجه الخصوص يشتهر بكونه مصدرًا غنيًّا بدهون أوميجا 3 الصحية، التي ترتبط بتعزيز صحة القلب والدماغ والصحة العامة. في هذا المقال نستعرض معكِ عزيزتي أهم فوائد زيت السلمون، وطريقة استخدامه في الطهي.

فوائد زيت السلمون

المأكولات البحرية أحد أفضل مصادر العناصر الغذائية المعززة للصحة العامة، وتشير الأبحاث العلمية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون حصة إلى حصتين من الأسماك -كالسلمون- أسبوعيًّا تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 36٪، ومع ذلك فإن نسبة كبيرة من الأشخاص لا يتناولون الأسماك بهذا المعدل، لذا فإن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على زيت السلمون، قد تغطي احتياجات الجسم من العناصر الغذائية المفيدة، كأحماض أوميجا 3 الدهنية، وتقدم للجسم الفوائد الآتية:

  1. تعزيز صحة القلب: تشير الدراسات الطبية إلى أن أحماض أوميجا 3 في زيت السلمون تخفض مستويات الدهون الثلاثية، وهي نوع من الدهون في الدم تزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يزيد زيت السلمون من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم أيضًا، وتنقية الشرايين من الكوليسترول الضار (LDL) الذي يمكن أن يتراكم في الأوعية الدموية بمرور الوقت، ما يدعم صحة القلب، ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
  2. انخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة: تحتوي دهون الأوميجا 3 في زيت السلمون على خصائص مضادة للالتهابات، وفي حين أن الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية للإجهاد والعدوى، فالمستويات المرتفعة منه بمرور الوقت تزيد خطر الإصابة بأمراض مزمنة، بما في ذلك السرطان والسكري والتهاب المفاصل، واتباع نظام غذائي غني بالأوميجا 3 يقلل الالتهابات، ويحمي من هذه الأمراض.
  3. تعزيز الدورة الدموية: وجدت إحدى الدراسات الطبية أن أحماض أوميجا 3 في زيت السلمون تحسن تدفق الدم في الجسم، ووصول الأكسجين للأنسجة، ويعتقد الباحثون أن السبب في ذلك أن الجسم يحول الأوميجا إلى أكسيد النيتريك، وهي مادة تساعد الأوعية الدموية على البقاء مسترخية ومرنة وقوية.
  4. تحسين القدرات الذهنية: زيت السلمون من أفضل المصادر المتاحة لمادة (DHA)، وهي أحد أنواع أوميجا 3 التي تساعد على إصلاح خلايا الدماغ والحفاظ عليها، وقد يؤدي تناول كمية كافية من هذه الأحماض الدهنية إلى تقليل خطر الإصابة بالتدهور المعرفي، بما في ذلك حالات كمرض الألزهايمر وباركنسون، إضافة إلى تحسين التركيز والقدرات الذهنية الأخرى.
  5. تقوية صحة الإبصار: قد يدعم محتوى أوميجا 3 في زيت السلمون صحة العين أيضًا، أظهرت إحدى الدراسات الطبية أن مكملات أوميجا 3 تقلل من خطر الإصابة بمشكلات العين، كالجلوكوما وفقدان البصر المرتبط بتقدم العمر.

أضرار زيت السلمون

تناول زيت السلمون سواء عن طريق استخدامه في الطبخ أو في صورة مكملات غذائية آمن في العموم، ومع ذلك يجب اختيار علامة تجارية موثوقة للتأكد أن المنتج جيد وخالٍ من الإضافات، ويجب التحدث إلى طبيب قبل إضافته إلى أي نظام غذائي، وقد يصاحب تناول زيت السلمون بعض المخاطر المحتملة مثل:

  • تسمم المعادن الثقيلة: جميع المأكولات البحرية قد يصاحب تناولها بإفراط خطر التسمم من المعادن الثقيلة الموجودة في الماء، وهو ما يمكن أن يحدث عند تناول زيت السلمون بكمية كبيرة.
  • حساسية المأكولات البحرية: يعاني بعض الأشخاص حساسية تجاه الأسماك ذات الزعانف، بما في ذلك السلمون. احرصي على تناول كمية قليلة منه أولًا، والانتظار للتأكد من عدم وجود ردود فعل تحسسية، وفي حال ظهور طفح جلدي أو تورم في الشفتين أو اللسان والحلق، أو الشعور بصعوبة في البلع، أو ألم في البطن مع إسهال أو دوار، أو أزيز في الصدر، فيجب تجنب تناوله تمامًا.
  • اضطرابات فالمعدة: تناول أوميجا 3 بكميات كبيرة قد يرتبط باضطرابات، كحرقة المعدة والغثيان والإسهال.
  • التفاعلات الدوائية: يمكن أن تتفاعل مكملات أوميجا 3 - كزيت السلمون- مع مسيلات الدم.

طريقة استخدام زيت السلمون في الطبخ

زيت السلمون من المصادر الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وعلى رأسها DHA (حمض الدوكوساهكساينويك) وEPA (حمض الإيكوسابنتاينويك) وتغطي ملعقة كبيرة واحدة من زيت السلمون احتياجاتك اليومية من هذه الأحماض الدهنية المهمة، ومع ذلك، نظرًا لتركيزه العالي من الدهون المتعددة غير المشبعة التي تتأكسد سريعًا، وتعرضه للتزنخ عند تخزينه، ما يسبب ظهور مذاق ورائحة غريبة عند استخدامه في الطهي، لا يُنصح أبدًا باستخدامه في القلي أو التسخين، ومن الأفضل استعماله في تتبيل الأطعمة الباردة، كالسلطة أو المقبلات وغيرها، مع مراعاة عدم تخزينه لفترات طويلة.

إذا لم يكن طعمه مستساغًا لكِ وأسرتكِ، فيمكنكم تناوله كمكمل غذائي في صورة كبسولات بجرعة لا تزيد على 100 ملليجرام يوميًّا أو كما ينصح الطبيب.

استعرضنا معكِ عزيزتي فوائد زيت السلمون للصحة العامة، أدرجيه في نظامك الغذائي أو تناولي حصتين من السلمون أو الأسماك مرتين في الأسبوع، لتغطية احتياجات الجسم من أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين "د".

أسرار التغذية الصحية كثيرة، تعرفي معنا إلى كثير منها وعديد من النصائح في قسم التغذية على موقع "سوبرماما".

عودة إلى صحة وريجيم

سارة أحمد السعدني السعدني

بقلم/

سارة أحمد السعدني السعدني

كاتبة حرة، أعشق الكتابة وأراها الطريقة المثالية لتحرير الأفكار، وأؤمن أن الكتابة والقراءة هما نافذتا الروح. أكتب في جميع الموضوعات خاصة ما يهم المرأة والأسرة. لدي طفلين أكتشف نفسي من جديد من خلال تربيتهما وأحاول أن أكون أمًا خارقة أي "سوبرماما" لهما.

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon