7 تتبيلات مختلفة للدجاج (شيش-شاورما-فاهيتا-فراخ مشوية-تتبيلة عامة-بانيه-روستو)

2018 أبريل 29

تعرفي معنا اليوم على أشهر تتبيلات الدجاج المختلفة على طريقة الشيف منار.

مكونات التتبيلات:

شيش طاووك:

  • كوب زبادي:
  • ملعقة كبيرة مستردة.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة توابل دجاج.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل. 

أضيفي كيلو أوراك دجاج مخلية ومقطعة.

شاورما الدجاج:

  • كيلو صدور دجاج شرائح.
  • فنجان خل.
  • فنجان لبن رايب. 
  • ½ كوب ماء بصل.
  • فنجان عصير ليمون.
  • ¼ كوب ماء.
  • 2 ملعقة طحينة. 
  • ملعقة صغيرة سماق.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة. 
  • ملعقة صغيرة كمون. 
  • ملعقة صغيرة توابل شاورما. 
  • 2 فص ثوم. 

فاهيتا الدجاج: 

  • كيلو صدور دجاج شرائح. 
  • 4 ملاعق زيت زيتون. 
  • ملعقة كبيرة خل. 
  • فنجان عصير ليمون. 
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل. 
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر. 
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة زعتر. 
  • ملعقة باربكيو. 

فراخ مشوية: 

  • فرخة مقطعة 8 قطع.
  • ½ كوب ماء بصل. 
  • ½ كوب طماطم.
  • فنجان دبس رمان. 
  • فنجان عصير ليمون. 
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة 
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم. 

تتبيلة عامة:

  • بصلة.
  • فلفل رومي.
  • ثمرة طماطم.
  • ¼ كوب بقدونس.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة صغيرة كمون. 
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج. 
  • ورق غار
  • رشة هيل. 

دجاج روستو:

  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة صويا.
  • 3 ملعقة كبيرة خل بلسمك.
  • 3 ملعقة زيت.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة روزماري.
  • ملعقة فلفل أحمر حلو.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل. 
  • 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض. 

بانيه:

  • كيلو صدور دجاج: 
  • كوب زبادي.
  • نصف كوب ماء بصل.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل. 

بعد التتبيل، ضعي شرائح البانيه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

منار في المطبخ
منار في المطبخ

موضوعات أخرى