تعرفي معنا اليوم على أشهر تتبيلات الدجاج المختلفة على طريقة الشيف منار.
مكونات التتبيلات:
شيش طاووك:
- كوب زبادي:
- ملعقة كبيرة مستردة.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة توابل دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
أضيفي كيلو أوراك دجاج مخلية ومقطعة.
شاورما الدجاج:
- كيلو صدور دجاج شرائح.
- فنجان خل.
- فنجان لبن رايب.
- ½ كوب ماء بصل.
- فنجان عصير ليمون.
- ¼ كوب ماء.
- 2 ملعقة طحينة.
- ملعقة صغيرة سماق.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة توابل شاورما.
- 2 فص ثوم.
فاهيتا الدجاج:
- كيلو صدور دجاج شرائح.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خل.
- فنجان عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة باربكيو.
فراخ مشوية:
- فرخة مقطعة 8 قطع.
- ½ كوب ماء بصل.
- ½ كوب طماطم.
- فنجان دبس رمان.
- فنجان عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
تتبيلة عامة:
- بصلة.
- فلفل رومي.
- ثمرة طماطم.
- ¼ كوب بقدونس.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ورق غار
- رشة هيل.
دجاج روستو:
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة صلصة صويا.
- 3 ملعقة كبيرة خل بلسمك.
- 3 ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة روزماري.
- ملعقة فلفل أحمر حلو.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
بانيه:
- كيلو صدور دجاج:
- كوب زبادي.
- نصف كوب ماء بصل.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
بعد التتبيل، ضعي شرائح البانيه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
