معلومة ع السريع: عن حفظ الأعشاب والتتبيل

التوابل و الأعشاب من أساسيات الطبخ.. ولأن أسرارهم و فوائدهم لا تنتهي..أحضرت لكِ بعض المعلومات السريعة من أكبر محلات العطارة بالقاهرة و سنستعرضها معاً على مدار الأيام القادمة.

أما اليوم سأقدم لكِ معلومة سريعة عن الأعشاب و التتبيل.. جربيها و أخبريني بالنتائج.

(اقرأى أيضاً: دليلك الشامل لتنكيه الطعام)
  • إذا كنتِ تفضلين القيام بطحن بعض البهارات بنفسك فى البيت مثل الكمون والكزبرة الناشفة وغيرها.. فعليكِ القيام بتحميصهم قبل الطحن فى إناء بدون زيت فستحصلين على نكهة ورائحة مختلفة للبهارات بعد قيامك بطحنهم. (اقرأي أيضاً: دليل سوبرماما لأشهر التتبيلات المجربة)
  • إذا لم تقومى بتتبيل الدجاج أو اللحوم قبل طهيها بوقت كافى، وتريدين طبخها فى أسرع وقت ولا تستطيعين انتظار تتبيلهم 5 او 6 ساعات، فقط قومى بتتبيلهم وضعيهم فى كيس بلاستيك واغلقيه بإحكام، والنتيجة مذهلة سيكون مفعول التتبيلة أسرع وسيتشرب اللحم أو الدجاج التتبيلة التى صنعتيها بسهولة وبعد ساعة أو أقل ابدأى التحمير أو الشوى.
(اقرأى أيضاً: دليل سوبرماما لفوائد الأعشاب و البهارات) و لا تنسي أن تجربي أيضاً خلطة التوابل المغربية (رأس الحانوت)

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
ص
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon