7 وصفات شهية لأكلات باللحم المفروم والبطاطس

أكلات باللحم المفروم والبطاطس

أطباق البطاطس باللحم المفروم من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية التي تحتاجين إليها أنتِ وأسرتكِ، إذ تحتوي على نسبة عالية من النشويات والبروتينات، بالإضافة إلى عديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، واليوم تُساعدكِ "سوبرماما" على تحضير سبع وصفات شهية ولذيذة لأكلات باللحم المفروم والبطاطس، قدميها في الغداء أو العشاء، ولا تنسي أن تُشاركينا رأيكِ في هذه الوصفات المميزة.

7 وصفات شهية لأكلات باللحم المفروم والبطاطس

إليكِ هذه الوصفات الرائعة لأكلات باللحم المفروم والبطاطس، اتبعي خطوات تحضيرها جيدًا، مع إضافة لمستكِ الخاصة إليها، لتُحصلي على أطباق لذيذة ومثالية.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

أكلات باللحم المفروم والبطاطس - طريقة عمل كفتة بطاطس باللحم المفروم

المقادير:

  • كيلو (1000 جم) بطاطس مسلوقة.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
  • كوب (200 جم) بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبيب.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ½ كوب (75 جم) دقيق.
  • 2 بيضة.
  • 2 كوب (400 جم) بقسماط مطحون (فتات خبز).
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي اللحم المفروم، وقلبي لمدة خمس دقائق أو حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الكزبرة والملح والفلفل الأسود، واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
  3. ارفعي اللحم عن النار، واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي الزبيب، وقلبي جيدًا.
  4. اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا، ثم أضيفي الدقيق وبيضة واحدة والملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  5. شكلي البطاطس على هيئة كرات، ثم اصنعي فجوة بها، وضعي حشوة اللحم والزبيب.
  6. أعيدي كرات البطاطس إلى شكلها مرة أخرى، وتأكدي أن اللحم مغطى تمامًا.
  7. اغمسي البطاطس في البيض، ثم البقسماط.
  8. حمري البطاطس في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا من جميع الجهات، ثم قدميها ساخنة مع الخبز.

طريقة عمل قوارب البطاطس المحشوة باللحم المفروم

أكلات باللحم المفروم والبطاطس - طريقة عمل قوارب البطاطس المحشوة باللحم المفروم

المقادير:

  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
  • 4 ثمرات بطاطس كبيرة.
  • 3 ثمرات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كاتشب.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  2. اغسلي البطاطس جيدًا، ثم ادهنيها بزيت الزيتون، ورشي الملح والفلفل الأسود عليها.
  3. غلفي كل ثمرة بورقة قصدير، ثم رصيها في صينية.
  4. ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة.
  5. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  6. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
  7. أضيفي الطماطم المفرومة والكاتشب والملح والكمون والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  8. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  9. أخرجي البطاطس، ثم افتحيها من المنتصف طوليًّا، واهرسي البطاطس الموجودة بالداخل بالشوكة.
  10.  وزعي كل ملعقة من الزبد فوق البطاطس المهروسة، وقلبيها جيدًا.
  11. وزعي نصف كمية الموتزاريلا فوق البطاطس، ثم اللحم.
  12. رصي البطاطس في صينية، ثم وزعي باقي الموتزاريلا على الوجه.
  13. ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل لازانيا البطاطس بالسبانخ واللحم المفروم

أكلات باللحم المفروم والبطاطس - طريقة عمل لازانيا البطاطس بالسبانخ واللحم المفروم

المقادير:

  • ½ كيلو (500 جم) سبانخ.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
  • ½ كيلو (500 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
  • 5 ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.
  • ثمرة بصل كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. اغسلي السبانخ جيدًا، ثم جففيها من الماء، ثم أزيلي العيدان واحتفظي بالأوراق، واتركيها جانبًا.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
  4. أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والثوم، وقلبي باستمرار حتى يأخذ اللحم اللون البني.
  5. أضيفي البابريكا والطماطم وقلبي جيدًا، ثم أضيفي السبانخ وقلبي باستمرار لمدة خمس دقائق.
  6. غطي القدر، واتركي السبانخ واللحم على نار هادئة جدًّا لمدة عشر دقائق.
  7. رصي طبقة من البطاطس في قاع الصينية، ثم وزعي طبقة من الموتزاريلا، ثم طبقة من اللحم.
  8. ضعي طبقة من البطاطس فوق اللحم، ثم موتزاريلا، ثم لحم، ثم بطاطس، ثم موتزاريلا، ثم لحم، ثم بطاطس.
  9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم

أكلات باللحم المفروم والبطاطس - طريقة عمل صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم

المقادير:

  • كيلو (1000 جم) بطاطس.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
  • ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
  • ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زعتر طازج مقطع.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ريحان طازج مقطع.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح على نار متوسطة، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
  2. قشري البطاطس، ثم ضعيها في وعاء كبير، واهرسيها جيدًا.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يتغير لونه.
  5. أضيفي الطماطم، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل.
  6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. في صينية بايركس، وزعي نصف كمية البطاطس المهروسة، ثم وزعي اللحم المفروم فوق البطاطس.
  8. وزعي الزعتر والريحان فوق اللحم، ثم وزعي باقي البطاطس، ثم الجبن.
  9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قدميها مع الخبز أو الأرز.

طريقة عمل صينية بطاطس ودجز باللحم المفروم

أكلات باللحم المفروم والبطاطس - طريقة عمل صينية بطاطس ودجز باللحم المفروم

المقادير:

  • ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
  • ¾ كيلو (750 جم) بطاطس مغسولة ومقطعة شرائح (ودجز).
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
  • 2 كوب (400 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صوص رسيستيرشاير.
  • ½ 1 كوب (375 مل) مرق لحم.
  • ½ كوب (100 جم) مشروم مقطع شرائح.
  • ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
  • ثمرة فلفل أخضر حار مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) جرافي بودرة (مرق لحم مطحون).
  • بقدونس طازج مفروم.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. ضعي البطاطس والبابريكا والكركم في صينية بايركس، ثم أضيفي نصف كمية الزيت، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة، حتى تُصبح البطاطس ذهبية اللون.
  4. سخني باقي الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واللحم، وقلبي لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتغير لون اللحم.
  5. أضيفي الطماطم والصلصة وصوص رسيستيرشاير والمرق والمشروم والجزر والفلفل الحار، واتركيه حتى يغلي.
  6. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يغلظ الخليط قليلًا.
  7. أضيفي الجرافي، وقلبي باستمرار حتى يغلظ المرق، ثم ضعي البطاطس، وقلبي جيدًا.
  8. ضعي البطاطس باللحم المفروم في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس.

طريقة عمل البطاطس المحشوة باللحم المفروم

أكلات باللحم المفروم والبطاطس - طريقة عمل البطاطس المحشوة باللحم المفروم

المقادير:

  • ¾ كيلو (750 جم) بطاطس صغيرة الحجم.
  • ½ كيلو (500 جم) عصاج لحم مفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (15 جم) صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبن موتزاريلا.

طريقة التحضير:

  1. قشري البطاطس واحفريها من الداخل، حتى يُصبح سمكها رفيعًا.
  2. ضعي الزبد وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
  3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، واتركي الخليط حتى يغلي.
  4. غطي المقلاة، واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك.
  5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. سخني باقي الزيت على نار متوسطة، ثم شوحي البطاطس، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
  7. احشي البطاطس باللحم، ثم رصيها في صينية بايركس.
  8. صبي الصلصة فوقها، ثم غطيها بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
  9. أزيلي الفويل، ثم أضيفي الجبن الموتزاريلا، وضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة عشر دقائق.

طريقة عمل مسقعة البطاطس بالبشاميل

أكلات باللحم المفروم والبطاطس - طريقة عمل مسقعة البطاطس بالبشاميل

المقادير:

  • كيلو (1000 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
  • ⅓ كوب (66.5 جم) بصل مفروم.
  • فص ثوم مهروس.
  • ¼ كوب (50 جم) جزر مقطع مكعبات صغيرة.
  • ¼ كوب (60 مل) عصير طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات سبعة أو بهارات مشكلة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) نعناع مجفف مطحون.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود مطحون.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زعتر مجفف مطحون.

بشاميل:

  • 2 كوب (500 مل) حليب.
  • 6 ملاعق كبيرة (75 جم) زبد.
  • ½ كوب (75 جم) دقيق.
  • ½ كوب (100 جم) جبن فيتا.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة عشر دقائق، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
  2. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه لمدة ست إلى سبع دقائق حتى يُصبح بني اللون.
  4. أضيفي البصل والثوم والجزر والملح والفلفل الأسود والنعناع والبهارات السبعة والزعتر وعصير الطماطم والصلصة، وقلبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  5. أضيفي البطاطس، وقلبيها جيدًا مع اللحم، ثم ضعي الخليط في صينية بايركس مدهونة بالزيت.
  6. أذيبي الزبد في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.
  7. أضيفي الحليب والملح وجوز ة الطيب، واخفقي باستمرار لمدة ثلاث دقائق حتى يغلي البشاميل ويغلظ.
  8. أضيفي الجبن المفتت، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم صبي البشاميل فوق اللحم والبطاطس.
  9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.

قدمنا لكِ بعض الوصفات المميزة لأكلات باللحم المفروم والبطاطس، جربي الأطباق التي راقت لكِ، ولا تنسي متابعتنا لتتعرفي إلى مزيد من الأكلات اللذيذة والمختلفة.

تعرفي إلى مزيد من أشهر أطباق الحلو والحادق في قسم "الوصفات" على موقع "سوبرماما".

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon