أفكار لتتبيل الدجاج وتفريزه

تتبيل الدجاج

مع نمط الحياة السريعة، قد لا يتوافر لدينا الوقت الكافي لتحضير الوجبات بشكل يومي، فقد يستقطع ذلك وقتًا كبيرًا من يومك سواء كنتِ أمًا عاملة أو حتى ربة منزل ترعى أطفالها الصغار، فتحتاج كل أم لقضاء وقت أطول مع صغارها في المراحل العمرية المختلفة خاصةً في مرحلة المدرسة، لذا، تحتاجين إلى الحصول على أفكار لتحضير وجبات منزلية صحية وسريعة تغنيكِ عن الوجبات الجاهزة وتوفر لكِ الميزانية. لا شك أن تحضير وجبة شهية من الدجاج مع طبق جانبي سريع خلال نصف ساعة فقط حلم كل امرأة، إليكِ أفكار مميزة تساعدكِ على تتبل الدجاج وتفريزه ونصائح لحفظه بطريقة صحيحة. 

أفكار لتتبيل الدجاج وتفريزه

من أفضل الأفكار التي تتميز بها الأم العملية توفير الوقت والقدرة على تحضير وجبات الطعام بشكل سريع، قد تبدو تلك المهمة أمرًا شاق بشكل كبير، لكن باتباع بعض النصائح الذكية يمكنكِ التغلب عليها وتوفير الوقت والجهد والميزانية كذلك، إليكِ بعض الأفكار لتحضير تتبيلات مميزة للدجاج وتفريزها طوال الشهر. 

تتبيلة الدجاج المشوي 

حضري بنفسك تتبيلة الدجاج المشوي بمذاق مميز واحفظيها في الفريزر للاستخدام السريع. 

المقادير: 

  • أفخاذ الدجاج بالكمية التي ترغبين بها. 
  • ½ كوب (100 مل) زيت زيتون بِكر. 
  • عصير ليمونة كبيرة. 
  • 3 ملعقة كبيرة (50 مل) صويا صوص فاتح. 
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل بلسمي. 
  • ملعقة كبيرة سكر أبيض أو عسل أبيض. 
  • ملعقة كبيرة صوص ورشستر. 
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة: 

  1. في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والصويا صوص والخل البلسمي والسكر أو العسل مع صوص الورشستر والثوم والملح والفلفل. 
  2. قلبي قطع الدجاج جيدًا في التتبيلة ثم احفظيها في كيس بلاستيك أو وعاء مناسب للفريزر وغطيها جيدًا. 
  3. يمكنكِ ترك الدجاج لمدة ساعة كاملة قبل حفظه في الفريزر. 
  4. للاستخدام، أخرجيها من الفريزر واتركيها لفك التجميد تمامًا قبل أن تشويها.
  5. سخني طاسة تيفال جيدًا على حرارة متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت لمنع الالتصاق، ثم ضعي قطع الدجاج لمدة كافية على كل جانب حتى تمام النضج.

تتبيلة صدور دجاج بالزعتر والبهارات 

وصفة مميزة بمذاق شهي، قدميها مع الأرز البسمتي المبهر وتمتعي بوجبة لذيذة مع عائلتك. 

المقادير: 

  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج. 
  • ملعقة صغيرة سكر أبيض. 
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
  • 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 
  • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.
  • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا. 
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
  • عصير ليمونة. 

الطريقة: 

  1. اخلطي الزعتر والتوابل وجميع المكونات معًا في وعاء عميق. 
  2. ضعي شرائح صدور الدجاج بسمك أكبر مع التتبيلة وقلبيها جيدًا. 
  3. احفظي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي أو علبة بلاستيك مناسبة للفريزر. 
  4. للاستخدام، أخرجيها من الفريزر وضعيها جانبًا لفك التجميد، ثم ضعها في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت وقلبيها على الوجهين حتى تمام النضج. 

تتبيلة فاهيتا الدجاج 

فاهيتا الدجاج من الأصناف المحببة للكبار والأطفال، حضري كمية كبيرة منها واحفظيها في الفريزر ليسهل استخدامها. 

المقادير:

  • 2 ليمونة كبيرة. 
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص فاتح. 
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
  • ملعقة صغيرة كمون. 
  • ملعقة صغيرة بابريكا. 
  • ½ ملعقة صغيرة شطة حارة. 
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
  • ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة. 
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 

الطريقة: 

  1. اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء عميق. 
  2. قطعي شرائح صدور الدجاج إلى قطع عرضية طويلة، واخلطيها بالتتبيلة. 
  3. احفظي الفاهيتا داخل كيس بلاستيك أو علبة بلاستيك مناسبة للفريزر. 
  4. للتسوية، أخرجيها من الفريزر وضعيها جانبًا لفك التجميد، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت. 

تتبيلة شاورما الدجاج 

ساندويتشات الشاورما من الوصفات السريعة والموفرة للوقت، إليكِ طريقة تحضير تتبيلة مميزة لشاورما الدجاج. 

المقادير: 

  • كوب زبادي. 
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض. 
  • ملعقة صغيرة ملح. 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. 
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون. 
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل. 
  • ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة. 
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة: 

  1. في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات معًا، ثم أضيفي قطع صدور الدجاج المقطعة صغيرًا. 
  2. احفظي الشاورما في أكياس بلاستيك أو علبة بلاستيك مناسبة للفريزر. 
  3. للتسوية، أخرجيها من الفريزر وضعيها جانبًا لفك التجميد، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت. 

مدة حفظ الدجاج في الفريزر 

يمكنكِ حفظ الدجاج في الفريزر فترة طويلة تصل إلى شهور في درجة حرارة أقل من صفر، مع ذلك، فقد يفقد الدجاج المذاق والقوام بمرور الوقت. الحد الأقصى المسموح به للدجاج المجمد غير المتبل هو عام واحد. أما الدجاج المتبل، فيحتوي أغلب التتبيلات على نسبة من الأحماض التي تقلل من جودته في أوقات التجميد الطويلة. من الأفضل استخدام الدجاج المتبلي ف غضون شهرين للحصول على أفضل مذاق وقوام.

نصائح عند حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة 

يمكنكِ الاحتفاظ بالدجاج المتبل في الثلاجة لمدة يومين، بعد ذلك، يجب التخلص من أي تتبيلة غير مطهوة. لحفظ الدجاج في الثلاجة، اتبعي النصائح التالية: 

  • احفظيه في علبة محكمة الغلق لتجنب أي روائح غير محببة. 
  • ضعيه على الرف الداخلي لضمان وصول البرودة بدرجة كافية ومنع تراكم البكتيريا والجراثيم. 
  • إذا لاحظتِ تغير رائحة الدجاج، تخلصي منه فورًا فقد تعرض للفساد. 

تعرفنا معًا إلى وصفات تتبيل الدجاج المميزة التي يمكنكِ تفريزها لوقت طويل، احرصي على تجهيز كمية مناسبة من الدجاج تكفيكِ طوال الشهر لتوفر لكِ الوقت والجهد والميزانية كذلك. 

تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.

عودة إلى المطبخ

سمر حمدي محمود السيد

بقلم/

سمر حمدي محمود السيد

كاتبة حرة، حاصلة على بكالريوس العلوم من جامعة عين شمس، بدأت الكتابة منذ سبع سنوات ولدي الكثير من المقالات المنشورة في عدة مواقع إلكترونية. أجد شغفي في الكتابة عن شؤون المرأة العربية وكل ما يخص أسرتها. 

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon