تحلم كل سيدة تعشق الطبخ بأن تكون ماهرة في تقديم كل أصناف الطعام، وأولى الخطوات التي تساعدها على ذلك تعلم وصفات من بلاد مختلفة، ولأن المطبخ الجزائري يضم كثيرًا من خبرات الطبخ العربية والتركية والإسبانية والرومانية والفرنسية، لذا يسعى كثير من ربات البيوت إلى معرفة كل ما يخص تعليم الطبخ الجزائري للمبتدئين. لذا تقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال أسرار الأكل الجزائري وأهم ما يميز وصفاته، وأشهر الأكلات والحلويات هناك، فواصلي القراءة.
تعليم الطبخ الجزائري للمبتدئين
لتكوني "سوبر شيف" كما أنتِ "سوبرماما" في كل ما رعاية أطفالك وأسرتك، تعرفي إلى أسرار إعداد أشهى الأطباق الجزائرية، وأشهر أكلاتهم من خلال السطور التالية:
- يشتهر المطبخ الجزائري بإضافة توابل الزعتر والكاري والفلفل الحار إلى أطباقه الرئيسية، وماء الزهر إلى الحلويات.
- يشتهر كذلك باستخدام الأعشاب العطرية، مثل: الروزماري والقرفة والشمر.
- تدخل الخضراوات كمكون أساسي في الطعام الجزائري.
- يشتهر المطبخ الجزائري بأطباق الكسكس والطواجين واليخنات.
- تجمع أطباق المطبخ الجزائري في مكوناتها بين الخضراوات والفاكهة والتوابل ولحم الضأن أو الدجاج أو المأكولات البحرية.
- تُستخدم الفواكه المجففة في كثير من الأطباق الجزائرية.
- يُستخدم البصل في الطواجن بشكل كبير.
- تُضاف الخضراوات إلى الكثير من أنواع أطباق الحساء.
أشهر الأكلات الجزائرية:
- الكُسكُس: من أشهر الأكلات الجزائرية، ويتكوّن من حُبيبات السميد التي يتم تجفيفها تحت الشمس، ويُطهى فوق بخار الماء في وعاء خاص يسمى "الكسكس" ، ويتم تقديمه مع نوع من اللحوم وخضراوات متنوعة، وهو وجبة شعبية لدى الجزائريين.
- الدلمة: عبارة عن خضراوات محشية وهي طبق رائجخاصةً في الجزائر والمغرب وليبيا وتونس، وكلمة "دولمة" مستعارة من الكلمة التركية "دولماك" التي تعني "حشو"، لذلك يقال إن طبق الدولمة من أصول تركية، وتُستخدم في بعض أنواعه أوراق العنب التى يتم حشوها باللحوم المختلفة.
- الجواز: وجبة الخضار المفضلة للجزائريين، وتشير كلمة "جواز" في اللغة الجزائرية إلى أي طبق يطبخ ببطء في إناء، ويتم تحضيره عادةً في المناطق الريفية الجزائرية، ويتكون من الجزر والبطاطس والطماطم والبصل.
- الباجيت: نوع من الخبز في المطبخ الجزائري، وترجع أصوله إلى المطبخ الفرنسي، والخبز بشكل عام جزء لا يتجزأ من كل وجبة في المطبخ الجزائري، ويقدم خبز الباجي مع الكاري النباتي، واللحوم المطبوخة.
- الطواجين: كغيره من مطابخ المغرب العربي، يقدم المطبخ الجزائري أصنافًا متعددة من الطواجين واليخنات، مثل: يخنة الكوسة والخضراوات الحارة وغيرهما.
وصفات المطبخ الجزائري على سوبرماما
لتبدئي تجربة عمل الأكلات والحلويات الجزائرية بنفسك، اتبعي خطوات عمل هذه الوصفات التي تقدمها لكِ "سوبرماما"، وأعدى أكلًا جزائريًّا لأسرتك في المنزل:
- 7 وصفات شهية لأكلات رمضانية جزائرية.
- طريقة عمل الملوخية الجزائرية.
- طريقة عمل عجين البوراك الجزائري.
- طريقة عمل عجين القطايف الجزائرية.
وصفات حلويات:
- طريقة عمل الغريبة الجزائرية.
- طريقة عمل الكنافة الجزائرية.
- طريقة عمل الزلابية الجزائرية.
- طريقة عمل بلح الشام الجزائري.
- طريقة عمل القريوش الجزائري.
- 7 وصفات لذيذة لحلويات العيد الجزائرية.
تعرفتِ معنا عزيزتي إلى طرق تعليم الطبخ الجزائري للمبتدئين، وأشهر أكلاتهم وأسرار طبخها، ابدئي الآن فى تنويع الأطباق التي تقدميها لأسرتك وضيوفكِ، وشاركينا صورة الوصفة التي نجحتِ في إعدادها وأعجبتكِ.
يمكنكِ التعرف إلى مزيد من الأكلات الشهيرة في كل البلاد العربية في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
