طريقة عمل ملوخية جزائرية

    • 200 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 403 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير ملوخية جزائرية

    • ⅔ كوب (100 جم) ملوخية مجففة مطحونة.
    • ¾ كوب (187.5 مل) زيت نباتي.
    • ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
    • 10 فصوص ثوم.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) كزبرة.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) توابل رأس الحانوت.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كراوية.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) هريسة.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
    • ½ كيلو (500 جم) لحم ضأن مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
    • 5 أكواب (1250 مل) ماء ساخن.

    اقرئي أيضًا: طريقة عمل ملوخية

    طريقة تحضير ملوخية جزائرية

    1. اخلطي الملوخية والزيت في وعاء حتى يتجانسا، ثم ضعيها جانبًا.
    2. ضعي الثوم والبصل والكزبرة وتوابل رأس الحانوت والكراوية والملح والفلفل في محضر الطعام، وافرمي حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم أضيفي الهريسة وصلصة الطماطم جيدًا.
    3. تبلي اللحم بالخليط السابق، ثم سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعي اللحم وقلبي حتى يتحمر قليلًا لمدة خمس دقائق.
    4. أضيفي كوبًا من الماء الساخن حتى درجة الغليان إلى اللحم، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
    5. أضيفي الملوخية إلى اللحم، ثم ضعي لتر ماء ساخن، وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف حتى يطفو الزيت على السطح، أو ضعيها في حلة الضغط لمدة 60 دقيقة، وقدميها ساخنة مع الخبز.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon