7 وصفات بالبطاطس المسلوقة والمقلية

يعشق الكثير من الناس كبارًا وصغارًا البطاطس بوصفاتها المختلفة، فيمكنكِ إعدادها مقلية أو مسلوقة أو مشوية في الفرن، وسنُقدم لكِ اليوم في هذا المقال سبع وصفات بالبطاطس، قدميها لعائلتكِ على وجبة الغداء أو العشاء.

وصفات بالبطاطس

إليكِ عزيزتي "سوبرماما" سبع وصفات بطاطس سهلة ومتنوعة، تعرفي على مقاديرها وطريقة إعدادها، واستمتعي بمذاقها اللذيذ والرائع مع زوجكِ وأطفالكِ.

وصفات بالبطاطس المسلوقة

طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة بالزبد

https://www.shutterstock.com/image-photo/boiled-new-potatoes-seasoned-dill-butter-463388846

المقادير

• ½ كيلو (500 جم) بطاطس صغيرة.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد ذائب.
• رأس ثوم مقطعة نصفين.
• ورقة لورا.
• ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود حصى.
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• شبت للزينة.

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس جيدًا من الخارج دون تقشير.
2. على نار متوسطة، ضعي البطاطس والثوم وورقة اللورا والفلفل الأسود الحصى والملح، ثم غطيها بالماء، واتركيها حتى تغلي.
3. غطي القدر، واتركي البطاطس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج من الداخل.
4. قطعي البطاطس إلى نصفين أو أربع قطع، ثم ضعيها في وعاء كبير.
5. أضيفي الزبد والملح والفلفل الأسود والشبت، وقلبي جيدًا.
6. ضعي سلطة البطاطس في طبق التقديم، ثم قدميها على سفرة طعامكِ.

طريقة عمل صينية البطاطس المسلوقة باللحم المفروم

https://www.shutterstock.com/image-photo/potato-gratin-cast-iron-pan-top-1173683833

المقادير

• كيلو (1000 جم) بطاطس.
• ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
• ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة حلقات.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زعتر طازج مقطع.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) ريحان طازج مقطع.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، اسلقي البطاطس في ماء مغلٍ ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
2. قشري البطاطس، ثم قطعيها إلى حلقات متوسطة السُمك.
3. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يتغير لونه.
4. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.
5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. في صينية بايركس، رصي نصف كمية البطاطس، ثم وزعي اللحم المفروم فوق البطاطس.
7. وزعي الزعتر والريحان فوق اللحم، ثم وزعي حلقات الطماطم، ثم وزعي باقي البطاطس، ثم رشي الجبن على الوجه.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قدميها مع الخبز أو الأرز.

طريقة عمل بطاطس جراتان بالدجاج

https://www.shutterstock.com/image-photo/skillet-shepherds-pie-british-casserole-cast-747623815

المقادير

• ½ كيلو (500 جم) دجاج مسلوق.
• ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة.
• ⅛ كيلو (125 جم) جبن شيدر مبشور.
• 3 أكواب (750 مل) بشاميل.
• ½ كوب (100 جم) صوص الباربيكيو.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد ذائب.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة جدًّا.
3. اسلقي البطاطس في ماء مملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
4. اتركي البطاطس تبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى حلقات متوسطة السُمك.
5. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج وصوص الباربيكيو والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
7. في صينية بايركس مدهونة بالزبد، رصي ثلث كمية البطاطس، ثم نصف كمية البشاميل، ثم نصف كمية الدجاج.
8. رصي الثلث الثاني من البطاطس، ثم باقي البشاميل والدجاج، ثم الثلث الأخير من البطاطس.
9. رشي الجبن على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
10. أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها ساخنة على سفرتكِ.

وصفات بطاطس للعشاء

طريقة عمل كرات البطاطس المحشية بالجبن

https://www.shutterstock.com/image-photo/potato-croquettes-mashed-potatoes-balls-breaded-758457799

المقادير

• ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة.
• ½ كوب (125 مل) حليب.
• كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور.
• كوب (200 جم) بقسماط ناعم.
• كوب (150 جم) دقيق.
• 2 بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم معمر مقطع.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
2. في وعاء كبير، ضعي البطاطس واهرسيها جيدًا، ثم أضيفي إليها الحليب والزبد والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يُصبح القوام ناعمًا.
3. في وعاء، ضعي البيض والفلفل الأسود والملح، واخفقي جيدًا.
4. في وعاء آخر، ضعي البقسماط والبابريكا، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الثوم المعمر إلى الجبن، وقلبي جيدًا.
6. شكّلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افرديها واحشيها بخليط الجبن وأغلقيها كالكرة.
7. اغمسي كرات البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم البيض والبقسماط مرة أخرى.
8. حمري البطاطس في زيت غزير ومغلٍ حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة مع الخبز.

5. طريقة عمل بطاطس تورنادو

https://www.shutterstock.com/image-photo/tornado-cheesy-potatoes-parsley-tomatoes-on-779038978

المقادير

• 4 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم.
• ½ كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبد ذائب.
• ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار بودرة.
• ملعقة صغيرة (5 جم) كمون بودرة.
• ملح وفلفل أسود.
• 4 أسياخ خشبية.

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس جيدًا دون تقشير.
2. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. اغرسي الأسياخ بداخل البطاطس، ثم قطعي البطاطس بالسكين بشكل حلزوني حول الأسياخ.
4. افردي البطاطس على الأسياخ الخشبية، مع ترك مسافة بين حلقات البطاطس.
5. في وعاء صغير، ضعي الملح والفلفل الأسود والثوم والكمون والفلفل الحار والبارميزان، وقلبي جيدًا.
6. ادهني البطاطس بالزبد، ثم تبليها بخليط التوابل.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن، وقدميها ساخنة.

وصفات بطاطس مقلية

طريقة عمل بيتزا البطاطس المحمرة بالبيبروني

https://www.shutterstock.com/image-photo/homemade-pepperoni-cheese-pizza-french-fries-374984269

المقادير

• ¾ كيلو (750 جم) بطاطس مقشرة، ومقطعة أصابع.
• ⅛ كيلو (250 جم) بيبروني مقطع شرائح.
• ½ 1 كوب (300 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
• ½ كوب (100 جم) صلصة بيتزا.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بهارات إيطالية.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. اقلي البطاطس في زيت غزير ومغلٍ، حتى تُصبح ذهبية اللون.
3. تبلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعيها في صينية فرن.
4. وزعي الصلصة على الوجه، ثم البهارات الإيطالية، ثم البيبروني، ثم الموتزاريلا.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدميها.

طريقة عمل بطاطس مقلية بالسوسيس والجبنة

https://www.shutterstock.com/image-photo/potatoes-sausages-cut-into-slices-fried-293205638

المقادير

• 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات.
• 3 أصابع سوسيس كبيرة مقطعة شرائح.
• ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
• ½ كوب (100 جم) جبن شيدر مبشور.
• ¼ كوب (50 جم) بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في زيت غزير ومغلٍ، حمري مكعبات البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السوسيس والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة ثمان دقائق.
4. أضيفي البطاطس والجبن، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
5. ضعي البطاطس بالسوسيس في أطباق التقديم، وقدميها مع الخبز.

وأخيرًا، قدمنا لكِ سبع وصفات بالبطاطس متنوعة ولذيذة، جربي هذه الوصفات الشهيّة، وشاركينا رأيكِ ورأي عائلتكِ في التعليقات.