البيض والسحور1
ليه البيض ممكن يكون عنصر أساسي مهم على السحور؟
لإنه غني بالبروتين اللي بيمد الجسم بالطاقة اللازمة لتحمل الصيام والجوع مع القيام بالمهام والمسؤليات اليومية، يعني البيض بيساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة بالإضافة للحفاظ على الطاقة طوال ساعات الصيام.
البعض بيزهق ويملّ من تناول البيض المسلوق أو المقلي فقط يوميًا على السحور، اليوم في 7 وصفات جديدة ومختلفة وكمان مغذية للبيض، والأهم وصفات سريعة وسهلة..تابعيها في الصور.
البيض والسحور2
عجة البيض بالمشروم:
المقادير:
2 بيضة
فطر –مشروم- عيش الغراب-
فلفل بارد
بصلة
جبن تشيدر
بقدونس
زيت للطهي
الطريقة:
قطعي البصل والفلفل البارد و شوحيهم فى الزيت
ضيفي الفطر /المشروم و تبليه بالملح و الفلفل
اخفقي البيضتان و اخلطي معهم البقدونس المقطع جيداً
ثم ضيفي الجبن التشيدر مكعبات و اتركيه على النار حتى ينضج و يذوب تماماً
قدميها مع خبز محمص و شرائح طماطم
البيض والسحور3
شكشوكة:
المقادير:
4 حبات بيض
2 ثمرات طماطم مقطعة شرائح
فلفل أخضر مقطع شرائح
فلفل رومي ألوان مقطع شرائح
ملعقتين سمن/زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح وفلفل وكمون
بقدونس للتزين
الطريقة:
قومي بتسخين مقلاة عميقة، ضعي بها السمن ثم الطماطم والفلفل وقلبيهم
اتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة حتي تمام التسبيك ( حتي تطري الخضروات تمامًا)
ثم ضيفي الفلفل الرومي الملون ونصف ملعقة سمن أخري وقلبيهم جيدًا
الآن ضعي البيض والبهارات من ملح وفلفل وكمون وقلبي المزيج كله جيدًا
قومي بتغطيته لمدة 5 دقائق على النار ثم قدميه بعد النضج ساخنًا.
البعض يضيف إليها اللحم المفروم المعصج أو السجق الشرقي.
البيض والسحور4
بيض بالجبن الشيدر والطماطم
المقادير:
6 بيض
4/1 كوب حليب
2/1 كوب جبنة شيدر مبشورة
2/1 1 كوب مكعبات طماطم
6 معالق كبيرة بصل مفروم
ملح و فلفل
زبدة/زيت
الطريقة:
في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة سخني الزيت.
اضيفي البصل واتركيه على النار لمدة 2 دقيقة مع التقليب مرة واحدة
ثم أضيفي مكعبات الطماطم واتركيها على النار لمدة 1 دقيقة أو أكثر من ذلك انقلي خليط البصل والطماطم إلى وعاء ويوضع جانبا.
في وعاء متوسط الحجم اضربي بخفة معا البيض والحليب ثم ضيفي الجبن وصبي الخليط في المقلاة
ضعيه على نار متوسطة هادئة مع التقليب المستمر
صبي الخليط في البصل وحركي المزيج لمدة 2 دقيقة أخرى ويتبل بالملح والفلفل
البيض والسحور5
توست البيض بالخضروات
المقادير:
4 حبات بيض
سمن أو زيت للقلي
ملح وفلفل وكمون مطحون
خضروات مقطعة ( بقدونس وفلفل وسبانخ)
الطريقة:
ضعي السمن أو الزيت في المقلاة حتي يذوب ثم ضعي الخضروات وقلبيها جيدًا حتي تذبل أو تطري
ضعي البيض عيون على الخضروات ورشي الملح والفلفل والكمون ثم قومي بتغطية المقلاة حتي يستوي البيض
قدميه مع التوست والجبن.
البيض والسحور6
بيض بالسوسيس والجبن
المقادير:
سوسيس
5 بيضات
جبن مبشور (أي نوع تفضليه)
زيت أو سمن للقلي
ملح وفلفل وكمون
شرائح فلفل رومي أخضر
الطريقة:
قومي بتقطيع قطع السوسيس إلي دوائر صغيرة و قلبيهم مع معلقين زيت ثم اضيفي 2 فلفل مقطع شرائح، و بمجرد أن يحمر السوسيس أضيفي 5 بيضات مخفوقين جيدا و قلبي جيدًا مع التوابل.
و بمجرد أن ينضج البيض ضعي الجبن المبشور، ثم قدميها ساخنة لعائلتك .
البيض والسحور7
مافن البيض بالبسطرمة
المقادير:
٣٥٠ جرام دقيق ١ ملعقة كبيرة باكينج بودر ١/٢ ملعقة صغيرة خميرة ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ٢ بيض ٣٥٠ ملل لبن رائب ٥ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ بصلة متوسطة، مقطعة شرائح ١٠٠ جرام بسطرمة، مقطعة ٥٠ جرام جبن شيدر، مبشور ١٠٠ جرام فلفل ملون ، مقطع
الطريقة:
١- سخني الفرن.
٢- ادهني قالب المافن بالزيت.
٣- في إناء صغير، حمري البسطرمة في ملعقة من زيت الطعام لمدة ٢ دقيقة ثم احفظيها جانبا.
٤- اخلطي الدقيق والباكينج بودر والخميرة والملح والفلفل في إناء.
٥- اضربي البيض واللبن الرائب والزيت في إناء كبير.
٦- أضيفي إليهم البصل والبسطرمة والجبن والفلفل.
٧- اصنعي حفرة في وسط إناء الدقيق ثم أضيفي باقي المكونات مع الخلط.
٨- قسمي العجين على قوالب المافن (حتى تصبح ممتلئة جدا).
٩- اخبزيها في الفرن لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة.
١٠- أتركيها تبرد ٥ دقائق قبل التقديم.
البيض والسحور8
بيض مسلوق مع شرائح اللحم (الدجاج، الديك الرومي)
سندويتش متكامل ومغذي على السحور يمكنكِ تقديمه في خبز التورتيلا أو الخبز الشامي أو عجينة الكريب.
المقادير:
بيض مسلوق حسب عدد العائلة
خبز (شامي، تورتيلا، كريب، فينو، توست)
شرائح لحم أو دجاج أو ديك رومي
طماطم وخيار مقطعين شرائح
رشة ملح
الطريقة:
اسلقي البيض ثم قطعيه شرائح
ضعي طبقة من اللحم ثم البيض مع رشة ملح ثم الخضروات ولفيهم في الخبز
ادخليهم الميكرويف لمدة دقيقة أو يمكن تناولهم مباشرة
