كسكسي بالخضار

  • 30 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

كسكسي بالخضار

المقادير

  • ١ ثمرة بطاطا، مقطعة
  • ١ ثمرة كوسة، مقطعة
  • ٢ فص ثوم، مفروم
  • ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ١/٤ كوب ماء
  • ٤٠٠ جرام حمص (مسلوق)
  • ٢ فلفل اصفر او احمر، مقطع
  • ١ ملعقة صغيرة كمون
  • ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات
  • ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل حلو(بابريكا)
  • قليل من الشطة
  • قليل من القرفة
  • ١/٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ٥٠٠ جرام كسكسي، غير مطبوخ
  • ماء
  • ٥٠ جرام صنوبر
  • ٥٠ جرام زبيب

طريقة التحضير

  1. حمري البطاطا والكوسة والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح الثوم طريًا وذهبي اللون، حوالي ٥ دقائق.
  2. أضيفي الحمص والفلفل والماء والتوابل ثم اتركي الخضار على النار ٥ دقائق مع التقليب على فترات.
  3. في إناء أخر، غطي الكسكسي بالماء و قومي بغليه ثم اتركيه ١٥ دقيقة حتى يصبح هش القوام.
  4. في طبق تقديم، ضعي الكسكسي أولا ثم صبي فوقه الحمص والفلفل ثم باقي الخضروات.
  5. قدميه ساخنا مع الصنوبر والزبيب.
المصدر:
Adapted from About.com

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات