طريقة عمل كسكسي بالخضار

مقادير كسكسي بالخضار
- ١ ثمرة بطاطا، مقطعة
- ١ ثمرة كوسة، مقطعة
- ٢ فص ثوم، مفروم
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١/٤ كوب ماء
- ٤٠٠ جرام حمص (مسلوق)
- ٢ فلفل اصفر او احمر، مقطع
- ١ ملعقة صغيرة كمون
- ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات
- ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل حلو(بابريكا)
- قليل من الشطة
- قليل من القرفة
- ١/٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ٥٠٠ جرام كسكسي، غير مطبوخ
- ماء
- ٥٠ جرام صنوبر
- ٥٠ جرام زبيب
طريقة تحضير كسكسي بالخضار
- حمري البطاطا والكوسة والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح الثوم طريًا وذهبي اللون، حوالي ٥ دقائق.
- أضيفي الحمص والفلفل والماء والتوابل ثم اتركي الخضار على النار ٥ دقائق مع التقليب على فترات.
- في إناء أخر، غطي الكسكسي بالماء و قومي بغليه ثم اتركيه ١٥ دقيقة حتى يصبح هش القوام.
- في طبق تقديم، ضعي الكسكسي أولا ثم صبي فوقه الحمص والفلفل ثم باقي الخضروات.
- قدميه ساخنا مع الصنوبر والزبيب.
- المصدر:
- Adapted from About.com